Ideja za nedeljni kolač. Uz pažljivo objašnjene korake spremićete ga lako, a ukućani će biti oduševljeni ukusom
Potrebno je:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 100g brašna
- od 100 g griza
- korica limuna
- 70 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml jogurta
- 2 kašike šećera (za prženje jabuka)
- 1 vanilin šećer
- pola kašičice cimeta
- 2 jabuke (na kockice)
- 1 kašika kakao praha
- 50 g suvog grožđa
Priprema:
Prvo odvojimo belanca od žumanaca. Belanca umutimo sa šećerom u čvrst sne, a zatim u njih dodamo žumanca i lagano promešamo.
U sito za sejanje stavimo 100 g brašna, 100 g griza i jedan prašak za pecivo, pa sve zajedno prosejemo direktno u umućena jaja i polako sjedinimo. Nakon toga dodamo ulje i jogurt, pa sve lepo izmešamo da dobijemo glatko biskvitno testo.
Sa strane u tiganju istopimo dve kašike šećera i jedan vanilin šećer dok ne dobiju braon boju, pa dodamo malu kašičicu maslaca, seckane jabuke i pola kašičice cimeta da se sve karamelizuje i zamiriše oko pet minuta. Od gotovog svetlog testa odvojimo 10 kašika, dodamo kašiku kakao praha i 50 g suvog grožđa (prethodno potopljenog u mlaku vodu i oceđenog) pa sve dobro izmešamo.
U pleh od 24 cm obložen papirom za pečenje prvo sipamo svetlo testo. Preko njega kašikom vadimo karamelizovane jabuke i stavljamo ih na kamarice (gomilice) sa razmakom, a u prazne prostore između jabuka dodajemo po jednu kašiku tamnog dela sa kakaom i suvim grožđem, takođe na kamarice.
Sve lagano protresemo da se lepo šareni i pečemo u rerni 45 minuta na 200 stepeni dok kolač ne dobije savršenu boju. Prijatno!
