У последњих неколико година, окинавска исхрана (инспирисана начином живота становника јапанског острва Окинава) постаје све чешћа тема међу нутриционистима и заговорницима здравог живота широм света – а многи верују да би управо она могла да засени и до сада неприкосновену медитеранску дијету.
Ипак, оно што окинавски приступ заиста издваја није само оно што се налази на тањиру, већ цео поглед на живот и тело као целину. На Окинави, која слови за дом једног од најдуговечнијих народа на свету, исхрана никада није била само начин да се организам нахрани. То је ритуал умерености, захвалности и свесности.
Становници овог острва практикују живот у складу с природом и својим телом, уз чувено правило хара хацхи бу – престани да једеш када си 80% сит. За њих, једење није брзинско задовољавање глади, већ чин поштовања према себи и према храни. Окинавска филозофија негује једноставност, спор темпо живота, присутност у тренутку и дубоко укорењено поштовање према телу. Управо та комбинација свесности, баланса и животне радости чини основу једног од најинспиративнијих приступа здрављу данашњице.
Откривамо све детаље.
Шта је окинавска исхрана?
Окинавска исхрана темељи се на биљкама, са врло мало обрађене хране и минималним уносом меса и млечних производа. Традиционално, око 80% исхране чини поврће – првенствено слатки кромпир, који је и најзаступљенија намирница, а следе га тофу, морско поврће, махунарке, ферментисани производи и интегралне житарице. Риба се конзумира повремено, док су црвено месо и прерађени производи готово у потпуности изостављени.
За разлику од медитеранске дијете, која укључује маслиново уље, сир, вино и хлеб, окинавска дијета је још лаганија и нижа у калоријама, али богата антиоксидансима, влакнима и биљним једињењима који штите ћелије од старења и упала. Становници Окинаве често следе правило хара хацхи бу које подразумева да треба престати с јелом када сте око 80% сити.
Ова филозофија не ослања се на бројење калорија или строге дијете, већ на пажљиво ослушкивање сигнала које тело шаље. Практиковањем овог принципа, Окинавци избегавају преједање, смањују оптерећење за дигестивни систем и одржавају здраву телесну тежину током читавог живота. Хара хацхи бу није само дијететска навика, већ дубоко укорењен начин размишљања који подстиче дуговечност, виталност и поштовање према сопственом телу.
Како практиковати овај режим исхране?
Оно што ову дијету чини посебном јесте и приступ храни као начину неговања тела и духа. Нема строге забране, већ се промовише равнотежа, разноликост и природност. Храна се припрема једноставно, без пуно уља или соли, и сервира се у мањим порцијама, што помаже у одржавању здраве телесне тежине и оптималног метаболизма. У пракси, окинавску исхрану није тешко пратити – потребно је само прилагодити јеловник тако да укључује више поврћа, махунарки и интегралних намирница, смањити унос меса, млечних производа и шећера, и јести свесно и умереније. Идеалан је избор за оне који желе да побољшају своје здравље, продуже животни век и унесу више баланса у свакодневни ритам.
За све који траже исхрану која не захтева бројање калорија нити стриктна правила, већ негује природан однос према храни, окинавска дијета нуди одрживо и дугорочно решење – уз укусну, разнолику и анти-аге палету намирница.
(Лепота и здравље)
