Славски колач је неизоставни део сваке славе и симбол мира, здравља и заједништва у породици.
Припрема се с љубављу и поштовањем традиције, а његов мирис испуњава дом посебним благом топлином.
Рецепт за славски колач:
Састојци:
- 1 кг брашна (најбоље меко Т-400)
- 1 коцка свежег квасца (40 г)
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 2 јаја
- 100 мл уља или 100 г путера
- 250 мл млека
- 100 мл воде
- 1 кашика ракије (по жељи, за еластично тесто)
За украшавање:
- Део теста одвојен за плетенице и крст
- Мало уља или путера за премазивање
- 1 јаје за премаз
Припрема:
У млаком млеку растопите квасац са шећером и кашиком брашна. Оставите да запени.
У већу посуду ставите брашно, со, јаја, уље и надошли квасац. Постепено додајте млаку воду и замесите глатко, меко тесто. Покријте тесто и оставите да нарасте око сат времена.
Када тесто нарасте, обликујте главни део колача и ставите га у подмазан калуп. Од мањег дела теста направите украсе – плетенице, крст, класове, голубице – и пажљиво их ставите преко колача.
Премажите јајетом и оставите да још мало нарасте. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 40–50 минута, док лепо не порумени. Када се охлади, премажите га мало уљем или растопљеним путером да добије сјај.
(Директно)
БОНУС ВИДЕО:
