Slavski kolač je neizostavni deo svake slave i simbol mira, zdravlja i zajedništva u porodici.
Priprema se s ljubavlju i poštovanjem tradicije, a njegov miris ispunjava dom posebnim blagom toplinom.
Recept za slavski kolač:
Sastojci:
- 1 kg brašna (najbolje meko T-400)
- 1 kocka svežeg kvasca (40 g)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2 jaja
- 100 ml ulja ili 100 g putera
- 250 ml mleka
- 100 ml vode
- 1 kašika rakije (po želji, za elastično testo)
Za ukrašavanje:
- Deo testa odvojen za pletenice i krst
- Malo ulja ili putera za premazivanje
- 1 jaje za premaz
Priprema:
U mlakom mleku rastopite kvasac sa šećerom i kašikom brašna. Ostavite da zapeni.
U veću posudu stavite brašno, so, jaja, ulje i nadošli kvasac. Postepeno dodajte mlaku vodu i zamesite glatko, meko testo. Pokrijte testo i ostavite da naraste oko sat vremena.
Kada testo naraste, oblikujte glavni deo kolača i stavite ga u podmazan kalup. Od manjeg dela testa napravite ukrase – pletenice, krst, klasove, golubice – i pažljivo ih stavite preko kolača.
Premažite jajetom i ostavite da još malo naraste. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–50 minuta, dok lepo ne porumeni. Kada se ohladi, premažite ga malo uljem ili rastopljenim puterom da dobije sjaj.
(Direktno)
BONUS VIDEO:
