Ово је руцак за који це вам сви тразити рецепт.
Да ли сте икада пробали посни паприкас који је гусци и укуснији од било ког мрсног јела? Тајна је у редоследу кувања и једној касици коју нико не оцекује, а која прави нестварну густину.
Посни паприкаш - састојци:
1 велика главица црног лука
1 зелена паприка (љута) или из замрзивача
1 шаргарепа
уље
1 велика главица корена целера
2 већа кромпира
слатка паприка
1 ољуштени парадајз
1 мања часа белог вина
1 кашика гриза
бибер
мало куркуме
ловоров лист
4 већа парчета свежих ребара рибе
пуно свежег першуна
Посни паприкаш - припрема:
У шерпу исецкати велику главицу црног лука, додати зелену паприку и једну шаргарепу на колутове. Додати уље и ставити на тиху ватру да се динста.
Када се поврће продинста, у њега додати велику главицу корена целера исечену на коцкице и два већа кромпира такође на коцке. Додати слатку паприку, налити воду и оставити да ври 30 минута.
Пред сам крај кувања додати ољуштени и исечени парадајз и једну мању часу белог вина, па пустити да ври пар минута. Сада следи тајни састојак за густину: у чинији размутити једну кашику густина са мало воде и сипати у паприкаш да ври пет минута.
Тек тада додати бибер, куркуму и ловоров лист, па убацити четири већа парчета ребара свежег шарана или било које рибе коју волите. Кувати тачно десет минута да риба остане цела. На самом крају посути са пуно свежег першуна и угасити ватру. Пријатно!
БОНУС ВИДЕО:
