Уколико трагате за освежавајућим, а опет традиционалним рецептом за торту - нашли сте га. Мак чизкејк са малином је савршенство укуса
Потребни састојци за корицу:
- 300 г млевене плазме
- 2 кашике прах шећера
- 100 г истопљеног путера
- 150 мл млека собне температуре
За мак слој:
- 130 г млевеног мака
- 360 мл млека
- 20 г густина
- 50 г шећера
За слој са белом чоколадом:
- 250 г крем сира
- 100 г истопљене беле чоколаде
- мало ароме ваниле
- 150 мл слатке павлаке
- 1 кашика прах шећера
За малина слој:
- 250 г малина
- 3 кашике шећера
- 1 кашика лимуновог сока
- 1,5 кашика густина
- 2,5 кашике воде
Припрема мак фила
Први слој који се спрема је мак фил. У шерпицу сипамо млеко, додамо мак, шећер и густин. Све се лагано кува, уз стално мешање, док не проври и смеса се не згусне. Када достигне праву густину, склања се са шпорета. Да се не би ухватила корица, фил се покрива прозирном фолијом и оставља да се хлади.
Формирање корице
У посебној посуди мешају се млевена плазма и шећер. Додаје се отопљен путер, а потом и млеко. Све се добро сједини док не настане маса која се може лако обликовати и утиснути у калуп. Добијена смеса пажљиво се распоређује на дно калупа пречника 22 цм, формирајући равномеран слој.
Додавање мак слоја
Када је мак фил довољно охлађен, он се равномерно распоређује преко корице од кекса. Калуп се затим одлаже у фрижидер како би се слојеви лепо стегали и били спремни за наредне додатке.
Припрема слоја са белом чоколадом
За овај део потребно је умутити крем сир са прах шећером и мало ваниле. У другој посуди посебно се умути слатка павлака док не постане чврста, а затим се лагано сједини са претходном смесом. На крају се у све додаје отопљена бела чоколада.
Овај фил је изузетно кремаст, нежан и сладак. Пажљиво се наноси преко слоја мака и поново ставља у фрижидер на хлађење.
Малина слој – завршни печат
Малине се стављају у шерпу са шећером и лимуновим соком и лагано кувају док не пусте сок и почну да се распадају. У другој посуди густин се размути са водом и затим се додаје у малине. Смеса се кува још неколико минута, све док не постане гушћа.
Након краћег хлађења, малине се пажљиво прелију преко белог фила и торта се ставља у фрижидер да одстоји минимум 3 сата.
БОНУС ВИДЕО:
