Куглоф је један од најстаријих колача на свету, код нас се традиционално припрема у Војводини, а пореклом је из Немачке.
Потребно је:
- 4 јаја
- 250 г брашна
- 1 кашика гриза
- корице лимуна
- 1 кашика маслаца
- 50 мл уља
- 250 мл јогурта
- 50 мл млека
- 100 г сувог грожђа
- 100 г шећера
- 1 прашак за пециво
- 100 г чоколаде
- 100 г сецканих ораха
Припрема:
Умутити беланца посебно од жуманаца са шећером у чврст снег, па у то додати брашно просејено са прашком за пециво и корицу лимуна.
Затим додати отопљен маслац, 50 мл уља, 250 мл јогурта и 100 мл млека. Убацити 100 г сувог грожђа које сте претходно помешали са мало брашна и 100 г сецканих ораха па све то лагано измешати шпатулом да остане ваздушасто. Одвојити једно пуно лонче од 200 г (вршно пуно) ове смесе и у њу умешати отопљену чоколаду.
Калуп за куглоф добро премазати маслацем ако није од силикона, па наизменично ређати круг светлог и круг тамног теста док се све не утроши. Пећи у загрејаној рерни на 180 степени Ц око сат времена док лепо не порумени и не одвоји се од ивица.
