Ово је неописива летња чаролија и права бомба укуса која блиста на столу – савршен доручак или вечера који се буквално топе у устима, па се нико не може зауставити на само једном комаду. Зашто бисте спремали обична и једнолична јела када овај чаробни и мирисни специјалитет можете направити изузетно брзо, јефтино и једноставно у својој рерни?
Када га изнесете на сто, видећете како ће се сви ваши укућани просто отимати за сваку кифлицу. Ово је пециво које заиста нико не би смео да пропусти да проба барем једном у животу.
Састојци
- 300 мл млека
- 2 јаја (једно цело јаје за тесто и једно беланце, док се жуманце оставља за премаз)
- 150 г меканог сира
- 2 пуне кашике растопљеног маслаца
- шунка за надев
- 550–600 г брашна
- 20 г свежег квасца
- 1 кашичица шећера
- мало крупне или обичне соли
- сусам
- мало кима за посипање
Припрема
За ове кифле са сиром, путером и шунком, прво измеримо 20 г квасца, па додамо мало млаког млека и једну кашичицу шећера. Све лепо промешамо кашиком и оставимо пет до шест минута да се квасац активира.
Када се квасац активирао, сипамо га у ванглу, а затим додајемо остатак топлог млека, једно цело јаје и једно беланце, док жуманце остављамо са стране за премазивање.
Постепено додајемо брашно, најпре око 550 г, па замесимо глатко тесто. Ако буде превише мекано, додајемо још брашна, али не више од 600 г укупно. Умешено тесто поклопимо и оставимо на топлом месту да лепо нарасте.
Док тесто расте, припремамо надев. Узимамо 150 г меканог сира – најбоље фете или домаћег сира из млекаре – и додајемо две пуне кашике растопљеног маслаца. Све добро измешамо виљушком.
Када је тесто надошло, извадимо га на радну површину, кратко премесимо и обликујемо лопту. Покријемо је и оставимо да одмори још десет минута.
Након тога тесто развијемо оклагијом у велики правоугаоник. Целу површину богато премажемо припремљеним сиром, водећи рачуна да на горњој и доњој ивици оставимо по два прста ненамазане површине.
Преко сира равномерно распоредимо рендану шунку, а затим тесто чврсто увијемо у велику ролну.
Ножем или секачем за тесто ролну сечемо укосо, тако да добијемо прелепе троугласте кифлице. Поређамо их у плех обложен папиром за печење, покријемо чистом кухињском крпом и оставимо још десет минута да нарасту.
У преостало жуманце додамо мало растопљеног маслаца. Ако га немамо, можемо додати мало уља или кашику млека. Добијеном смесом премажемо сваку кифлицу.
Одозго поспемо мало крупне или обичне соли, сусамом и кимом, према укусу.
Плех стављамо у претходно загрејану рерну и печемо на 220 степени од 20 до 30 минута, док кифлице не добију лепу златну боју и хрскаву корицу.
Када се испеку, добићете праву фантазију од теста – дивне, лиснате кифлице кроз које се прелепо виде топљени сир и мирисна шунка.
Овај домаћи специјалитет одличан је за доручак, поподневну ужину, дружење са пријатељима или као брза и укусна вечера за децу и одрасле.
Пријатно!
(Бакина кухиња)
БОНУС ВИДЕО:
