Летње поврће је у пуном јеку, а пијаце су препуне свежих и мирисних плодова. Данас вам ваша бака са великим задовољством доноси једноставан рецепт за једну од најздравијих летњих чорбица која окрепљује цео организам.
Погледајте видео до краја и откријте све моје мале кулинарске тајне како да од свежег сезонског поврћа припремите укусну чорбу, богату витаминима и минералима – потпуно без брашна и тешке запршке.
Састојци:
- 1 мала главицица црног лука
- 2 свеже шаргарепе
- 1 мањи целер
- 1 свежа паприка
- 1 већи кромпир
- пола тиквице
- 3 кашике грашка из замрзивача
- 3 кашике кукуруза шећерца из замрзивача
- мало карфиола или коцка свежег купуса на коцкице
- 3 кашике пиринча
- 1 зрео и сочан парадајз
- суви зачин и млевени бибер по укусу
- свежи першунов лист
- мало уља за динстање
Припрема:
За припрему ове прелепе и здраве летње чорбице прво ћемо загрејати мало уља у шерпи. Затим додајемо једну мању главицу ситно сецканог црног лука и лагано је динстамо на тихој ватри неколико минута, док не постане стакласта и замирише. Управо овако припремљен лук даће чорбици дивну арому и одличну основу за све остало поврће које ћемо ускоро додати.
На пропржени лук додајемо шаргарепу и целер које смо претходно ситно исецкали. Све заједно кратко динстамо уз неколико кашика воде, како би поврће омекшало и пустило своју дивну арому.
Када шаргарепа и целер омекшају, додајемо тиквице и кромпир исечене на ситне коцкице. Настављамо да динстамо још неколико минута на умереној ватри, повремено мешајући.
Затим у шерпу додајемо по три кашике смрзнутог грашка и кукуруза шећерца. Наливамо топлом водом, па чекамо да чорба прокључа.
Док чорба долази до кључања, добро оперемо три кашике пиринча под млазом хладне воде и додамо га у шерпу. Зачињавамо сувим зачином и свеже млевеним бибером по укусу.
Пред сам крај кувања додајемо један ољуштен и на ситне коцкице исечен парадајз. Оставимо да чорба лагано крчка још неко време, укупно око 25 до 30 минута, у зависности од јачине вашег шпорета.
На крају обавезно пробамо чорбу и, по потреби, додамо још мало соли. Када је сво поврће лепо омекшало, наша лагана, укусна и хранљива летња чорбица је готова.
Склонимо је са ватре и поспемо ситно сецканим свежим першуновим листом, који ће јој дати додатну свежину и мирис. Послужите је топлу, уз домаћу погачу са содом бикарбоном или кришку свежег хлеба.
Пријатно!
(Бакина кухиња)
БОНУС ВИДЕО:
