Ташци су толико мекани да се топе у устима, а тајна је у домаћем тесту од куваног кромпира и посебном начину припреме који су чувале наше баке.
Састојци:
- 500 г кромпира (куваног и измереног)
- 200 г брашна (једно пуно лонче)
- 1 јаје (ако није пост)
- 1 прстохват соли
- 2-3 кашичице пекмеза од шљива
- 1 кашика млевених ораха (у надев)
- 50 г презли (хлебне мрвице)
- 2 ванилин шећера
- 1 мало уља (за пржење презли)
Припрема:
Прво скувате кромпир, процедите га, али оставите мало те воде са стране, па одмерите тачно пола килограма. У тај кромпир додате лонче брашна, мало соли и јаје ако није посни рецепт, па све то варјачом добро и дуго лупате док не добијете глатко тесто без грудвица.
На побрашњеном столу развијете тесто и сечете га на квадрате, па у сваки квадрат ставите две-три кашичице пекмеза од шљива и једну кашичицу млевених ораха. Крајеве квадрата лепо спојите прстима, а онда их оним округлим секачем за пицу обрежете са стране да ивице буду чврсте и лепо украшене. У тигању на мало уља ставите презле и два ванилин шећера па их пржите док лепо не порумене.
Ташке спустите у врелу воду и кувате их око десет до петнаест минута док не омекшају, а онда их вадите директно у тигањ са презлама, добро уваљате са свих страна и слажете у чинију за послуживање.
