Tašci su toliko mekani da se tope u ustima, a tajna je u domaćem testu od kuvanog krompira i posebnom načinu pripreme koji su čuvale naše bake.
Sastojci:
- 500 g krompira (kuvanog i izmerenog)
- 200 g brašna (jedno puno lonče)
- 1 jaje (ako nije post)
- 1 prstohvat soli
- 2-3 kašičice pekmeza od šljiva
- 1 kašika mlevenih oraha (u nadev)
- 50 g prezli (hlebne mrvice)
- 2 vanilin šećera
- 1 malo ulja (za prženje prezli)
Priprema:
Prvo skuvate krompir, procedite ga, ali ostavite malo te vode sa strane, pa odmerite tačno pola kilograma. U taj krompir dodate lonče brašna, malo soli i jaje ako nije posni recept, pa sve to varjačom dobro i dugo lupate dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
Na pobrašnjenom stolu razvijete testo i sečete ga na kvadrate, pa u svaki kvadrat stavite dve-tri kašičice pekmeza od šljiva i jednu kašičicu mlevenih oraha. Krajeve kvadrata lepo spojite prstima, a onda ih onim okruglim sekačem za picu obrežete sa strane da ivice budu čvrste i lepo ukrašene. U tiganju na malo ulja stavite prezle i dva vanilin šećera pa ih pržite dok lepo ne porumene.
Taške spustite u vrelu vodu i kuvate ih oko deset do petnaest minuta dok ne omekšaju, a onda ih vadite direktno u tiganj sa prezlama, dobro uvaljate sa svih strana i slažete u činiju za posluživanje.
