Прави се брзо и лако те је овај рецепт идеалан за доручак или ненајављене госте.
Састојци:
- танке коре
- 2 везе листова блитве
- 1 веза младога лука
- мало уља
- 2 јаја
- 1/2 прашка за пециво
За прелив:
- 1 јаје
- 2 кашике уља
- 100 мл јогурта
Припрема:
Прво добро оперите листове блитве и млади лук, па их ситно исецкајте. У тигању на мало уља пропржите лук, па додајте блитву само да свене и пусти своје мирисе. Склоните са шпорета да се мало прохлади, па у ту смесу додајте два јаја и пола прашка за пециво и све добро сједините.
Узмите плех, подмажите га, па ређајте коре једну преко друге, а сваку другу или трећу филујте припремљеном смесом од зеља.
Када утрошите сав материјал и питу сложите, исеците је на коцке док је још сирова. Посебно умутите једно јаје са две кашике уља и 100 мл јогурта, па тим преливом богато залијте питу пазећи да уђе у све прорезе.
Пеците у загрејаној рерни док не добије ону дивну златну корицу и не постане ваздушаста и мекана. Служите топло уз чашу хладног киселог млека и уживајте у укусу.