Pravi se brzo i lako te je ovaj recept idealan za doručak ili nenajavljene goste.
Sastojci:
- tanke kore
- 2 veze listova blitve
- 1 veza mladoga luka
- malo ulja
- 2 jaja
- 1/2 praška za pecivo
Za preliv:
- 1 jaje
- 2 kašike ulja
- 100 ml jogurta
Priprema:
Prvo dobro operite listove blitve i mladi luk, pa ih sitno iseckajte. U tiganju na malo ulja propržite luk, pa dodajte blitvu samo da svene i pusti svoje mirise. Sklonite sa šporeta da se malo prohladi, pa u tu smesu dodajte dva jaja i pola praška za pecivo i sve dobro sjedinite.
Uzmite pleh, podmažite ga, pa ređajte kore jednu preko druge, a svaku drugu ili treću filujte pripremljenom smesom od zelja.
Kada utrošite sav materijal i pitu složite, isecite je na kocke dok je još sirova. Posebno umutite jedno jaje sa dve kašike ulja i 100 ml jogurta, pa tim prelivom bogato zalijte pitu pazeći da uđe u sve proreze.
Pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije onu divnu zlatnu koricu i ne postane vazdušasta i mekana. Služite toplo uz čašu hladnog kiselog mleka i uživajte u ukusu.
