Без обзира да ли их први пут правите или већ имате искуства, овај проверени рецепт за тулумбе ће вам сигурно успети.
Неодољиво слатке, хрскаве споља, а сочне изнутра, тулумбе су прави класик домаће кухиње који никада не излази из моде. Овај десерт од прженог теста, потопљен у хладан шећерни сируп, често је први избор посластица када нам долазе гости.
Састојци:
300 г брашна
100 мл уља
1 кесица прашка за пециво
4 јајета
1 кг шећера
1 лимун
вода
прстохват соли
Припрема:
У већу шерпу сипајте килограм шећера, литар воде и сок од једног лимуна, па кувајте на средње јакој ватри. Кад течност проври, наставите да кувате још 15 минута, па склоните са рингле и оставите да се скроз охлади.
Сутрадан направите тесто за тулумбе.
У шерпу сипајте 400 милилитара воде, 100 милилитара уља и мало соли. Кад течност прокључа, скините посуду са рингле, варјачом умешајте брашно и прашак за пециво, закувајте и оставите да се прохлади.
У прохлађено тесто додајте једно по једно јаје и мутите миксером и тиме ћете избећи да тесто буде жилаво.
Тепсију обложите папиром за печење, па смесу за тулумбе убаците у шприц и истискајте тулумбе на пек-папир. Печењем тулумби у рерни избегавате ризик да се тесто за тулумбе буде натопљено уљем у ком се пржи, што је старински начин припреме ове посластице.
Рерну загрејте на 200 степени Целзијуса и пеците тулумбе око пола сата, тј. док не добију златну корицу. Потрудите се да не отварате врата рерне док се тулумбе пеку, тиме ћете избећи да оне спласну.
Кад тулумбе буду печене, извадите их у чинију, прелијте их потпуно охлађеним сирупом и оставите да одстоје неколико сати пре него што их послужите. Тулумбе су спремне за конзумирање.
(Информер)
БОНУС ВИДЕО:
