Једноставна припрема уз мало стрпљења док тесто нарасте, а резултат су кифлице којима нико неће моћи да одоли.
Потребно је:
- 20 г квасца
- 1 кашичица шећера
- 300 мл млека
- 1 јаје + 1 беланце
- 500-550 г брашна
- 50 г маслаца или уља
- 200 г сира
- 1 јаје за сир
- соли
Припрема:
Измрвити квасац у мало млаког млека, додати шећер и 1 кашику брашна. Кад квасац надође сипати у ванглицу, додати остатак млаког млека јаје и беланце и мало жицом измутити.
Додавати брашно, со и месити рукама варјачом или миксером. Кад тесто постане глатко и мало мекше него за хлеб (мора бити мекано) покрити га фолијом и крпом и оставити да одмара још 40 мин на собној температури да се удвостручи и виже.
Подлогу посути брашном, па истрести надошло тесто, па га развити оклагијом за пола цм што шире у круг. Премазати га мало растопљеним маслацем, па исећи на четвртине, а сваку четвртину још на пола, а сваку половину опет на пола да добијете 4 троугла. У сваки ставити сир који сте убацили и измешали. Повући шири крај према себи на дужину и горњи крај на ширину. Увијати у кифлицу фино без притиска. Ређати у плех обложен пех папиром. Покрити фолијом да одморе док се рерна не угреје на 220 степени
Кифлице премазати жуманцетом у које сте ставити 2 кашике млека. Посути по жељи сусамом. Пећи на 200 степени 30 минута да лепо порумене. Пријатно!
