Кување ускршњих јаја делује једноставно, али готово свима се бар једном десило да љуска пукне и поквари изглед.
Добра вест је да уз неколико малих трикова то може лако да се избегне како бисте дошли до савршено кованих јаја која су спремна за фарбање.
Пре свега, важно је да јаја не буду директно из фрижидера.
Нагла промена температуре је један од главних разлога пуцања љуске, зато их је најбоље оставити на собној температури бар 20–30 минута пре кувања.
Када их стављате у шерпу, поређајте их пажљиво, тако да се не сударају превише. Још један користан трик је да у воду додате кашичицу соли или мало сирћета. Со може помоћи да љуска буде отпорнија, док сирће помаже да се беланце брже згруша ако до пуцања ипак дође, па јаје остаје уредно.
Вода треба да прекрије јаја, али је кључ лагано кување. Када вода проври, смањити температуру и оставити јаја да се кувају на тишој ватри.
Такође, можете на дно шерпе ставити крпу или газу како би ублажила ударце током кувања. Ово је посебно корисно за већу количину јаја. Након кувања, немојте их одмах излагати хладној води из славине ако су била на јакој температури – и то може изазвати пуцање.
Уз ове једноставне савете, ускршња јаја ће остати цела, лепа и спремна за украшавање – баш онако како традиција и налаже.
