Бразилски ораси потичу из амазонске прашуме у Бразилу, Боливији и Перуу, а због хранљивих материја које поседују, освојили су свет.
Имају глату, путерасту текстура и орашасти укус, нутритивни су извори здравих масти, антиоксиданата, витамина и минерала. Изузетно су богати селеном, минералом са снажним антиоксидативним својствима.
Само један бразилски орах садржи 96 микрограма (мцг), или 175% референтног дневног уноса. Већина осталих здравих орашастих плодова у просеку обезбеђује мање од 1 мцг, док је препоручена дневна доза селена за одрасле 55 мцг. Селен је неопходан за правилно функционисање тела. знатно утиче на штитну жлезду, имуни систем и раст ћелија. Ткиво штитне жлезде има највећу концентрацију селена — потребног за производњу хормона штитне жлезде Т3 — као и протеина који штите је од оштећења ћелија. Један бразилски орах дневно може да обезбеди довољно селена за подршку функцији штитне жлезде.
Једна велика студија из 2015. године открила је да људи са ниским нивоом селена у Кини имају знатно већу стопу болести штитне жлезде, као што су хипотиреоза, тиреоидитис и увец́ана штитна жлезда, него људи са редовним нивоима.
Бразилски ораси су такође богати антиоксидансима, који помажу у одржавању здравља ц́елија. Антиоксиданси то раде тако што се боре против оштећења изазваних реактивним молекулима који се називају слободни радикали. Селен, витамин Е и феноли, попут галне и елагинске киселине, уобичајени су антиоксиданси у бразилским орасима. Селен повећава ниво ензима познатог као глутатион пероксидаза (ГПx). ГПx може помоћи у смањењу упале и заштити вашег тела од оксидативног стреса - неравнотеже између антиоксиданата и слободних радикала која може довести до оштећења ћелија.
Ипак, важно је знати и да превише селена може довести до токсичности. Да бисте избегли превише селена, ограничите унос на један до три средње велика бразилска ораха дневно.
