Oglas
· · Komentari: 0

TEHNIKA PRŽENJA MESA BEZ ULJA: Evo u čemu je tajna

Prženje mesa bez ulja daje sočnost kao sa roštilja, ali bez masnoće

1762267139_shutterstock_2489272163.jpg
Foto: Shutterstock
Oglas

Prženje mesa bez ulja nije samo moguće – već daje rezultat koji briše sve predrasude. Umesto da se meso suši ili lepi, ono puca od ukusa, a prirodne masnoće se tope i stvaraju savršenu zlatnu koricu.

Ključ je u temperaturi, vrsti mesa i jednoj začinskoj caki koju otkrivamo na kraju. Sve što ti treba već imaš kod kuće.

Koje meso je idealno za ovu tehniku?

Najbolje rezultate daje meso koje već sadrži prirodno salo – svinjski vrat, pileće batake sa kožom, pa čak i pljeskavice.

Bez ulja, salo se topi i stvara sopstvenu masnoću, koja prži meso spolja, a zatvara sokove unutra. Rezultat? Hrskava korica, a unutra – eksplozija sočnosti.

Koja temperatura je ključna?

Zagrej tiganj dok ne počne da “puca” – ali bez dima. Idealno je srednje jaka temperatura.

Kad staviš meso, ne pomeraj ga prvih 2–3 minuta. Tako se stvori prirodna zaštitna korica koja sprečava lepljenje i zadržava sokove.

Da li se meso lepi bez ulja?

Ne, ako poštuješ pravilo: dobro zagrejan tiganj + strpljenje.Meso se samo “odlepi” kad je spremno za okretanje. 

(Krstarica)

Oglas
Oglas
Oglas
Oglas
Oglas
Oglas
Pošalji komentar
Komentari objavljeni na portalu Novosti.rs ne odražavaju stav vlasnika i uredništva, kao ni korisnika portala. Stavovi objavljeni u tekstovima pojedinih autora takođe nisu nužno ni stavovi redakcije, tako da ne snosimo odgovornost za štetu nastalu drugom korisniku ili trećoj osobi zbog kršenja ovih Uslova i pravila komentarisanja. Svaki prekršaj pravila komentarisanja može rezultirati upozorenjem ili zabranom korišćenja. Administratori i redakcija jedini su ovlašćeni za interpretaciju pravila. - Korisnički nalozi vlasništvo su davaoca usluge i svaka zloupotreba istih je kažnjiva - Korisniku se pristup komentarisanju može onemogućiti i bez prethodnog upozorenja. - Administratori zadržavaju pravo cenzurisanja postova što će biti naznačeno u tim postovima. Strogo su zabranjeni: govor mržnje, uvrede na nacionalnoj, rasnoj ili polnoj osnovi i psovke, direktne pretnje drugim korisnicima, autorima novinarskog teksta i/ili članovima redakcije, postavljanje sadržaja i linkova pornografskog, politički ekstremnog, uvredljivog sadržaja, oglašavanje i postavljanje linkova čija svrha nije davanje dodatanih informacija vezanih za tekst . Strogo je zabranjeno i lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni. Redakcija Novosti.rs zadržava pravo da ne odobri komentare koji ne poštuju gore navedene uslove.
Oglas