Уживајте у слатким залогајима за Ускрс! Представљамо 6 кремастих торти које се лако праве и освајају на први залогај.
Ускрс је време окупљања, топлине и наравно – слатких залогаја који маме на још један комад више. Ако волите кремасте, лагане и брзо готове посластице које освајају на први залогај, онда сте на правом месту. Дајемо вам предлоге за 6 кремастих торти које су идеалне за празничну трпезу – једноставне за припрему, преукусне и толико нежне да је тешко одлучити која је најкремастија. Савршене су за све који желе да импресионирају госте без превише времена проведеног у кухињи.
1. Чоколадна торта с малинама:
Бисквит:
- 2 шоље брашна
- 1 шоља какаа
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- 1/2 кашичице соли
- 1 шоља путера, собне температуре
- 2 шоље шећера
- 4 јаја
- 2 кашичице ванилин шећера
- 1 1/2 шоље млека
- 2 шоље свежих малина
Глазура:
- 200г црне чоколаде, сецкане
- 1 шоља слатке павлаке
Упутство:
Умутити путер и шећер док не постане кремасто. Додати јаја једно по једно, па ванилин шећер.
Помешати брашно, какао, прашак за пециво, соду бикарбону и со у посебној посуди.
Додати суве састојке у смесу са путером и мешати док се не сједини. Постепено додавати млеко.
Додати малине у смесу и нежно промешати.
Сипати смесу у два подмазана и побрашњена калупа за торту. Пећи у претходно угрејаној рерни на 180°Ц око 30-35 минута.
Припремити глазуру тако што ћете загрејати слатку павлаку до врења, а затим је прелити преко сецкане чоколаде. Мешати док се чоколада потпуно не истопи.
Охлађене коре премазати глазуром. Украсити по жељи.
2. Воћна Павлова торта:
Кора:
- 4 беланцета
- 1 шоља шећера
- 1 кашика сирћета
- 1 кашика кукурузног брашна
Павлова крема:
- 2 шоље слатке павлаке
- 1 шоља шећера у праху
- 1 кашичица ванилин шећера
Воће:
- Јагоде, малине, боровнице (по жељи)
Умутити беланца са сирћетом док не постану чврста, додавати шећер постепено и на крају кукурузно брашно.
Обликовати мерингуе кору на плеху обложеном папиром за печење и пећи на 120°Ц око 1.5 сат.
Умутити слатку павлаку са шећером у праху и ванилин шећером.
Охлађену павлову кору премазати павлова кремом и декорисати свежим воћем.
3. Јафа торта:
Бисквит од чоколаде с наранџом:
- 1 шоља брашна
- 1/2 шоље какаа
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- 1/2 кашичице соли
- 1 шоља шећера
- 1/2 шоље уља
- 2 јаја
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 шоља јогурта
- Кора и сок од једне наранџе
- Слој наранџиног џема:
- 1 шоља наранџиног џема
Чоколадна глазура:
- 200г црне чоколаде, сецкане
- 1 шоља слатке павлаке
Упутство:
Помешати све суве састојке за бисквит. Додати уље, јаја, ванилу, јогурт, наранџину кору и сок. Сјединити смесу и пећи у претходно угрејаној рерни на 180°Ц око 25-30 минута.
Охлађени бисквит пресећи на два дела.
Растопити наранџин џем и нанети га на доњи део бисквита.
Припремити ганацхе: загрејати слатку павлаку до врења и прелити преко сецкане чоколаде. Мешати док се чоколада потпуно не истопи.
Прелити ганацхе преко наранџиног џема, ставити други део бисквита и оставити да се стегне.
4. Добош торта
Састојци:
- 6 јаја
- 6 кашика шећера
- 6 кашика брашна
- 1 кесица ванилин шећера
За фил:
- 4 јајета
- 150 г шећера
- 150 г чоколаде
- 150 г путера
- 1,5 кесица ванилин шећера
За глазуру:
- 200 г шећера
- 3 кашике воде
Декорација: шећер - 1 шоља, кристал; маслац - 1 коцкица, за премазивање кора; орашасти плодови - самлевени.
Припрема:
Одвојите беланца и жуманца, па кратко умутите беланца. Затим им додајте шећер и ванилин шећер и умутите чврст шне. Постепено додајте жуманца и мутите док се све лепо не сједини. Сипајте смесу у танком слоју у округли плех обложен пек папиром. Пеците је у рерни на 200°Ц око 20 минута. Затим извадите и пеците док не утрошите сву смесу. Треба да добијете 5-6 кора. Једноставније је да користите плех од рерне који сте обложили пек папиром. Испеците кору и исеците је на 3 дела. Ако вам је остало смесе испеците још једну кору и исеците је на 3 дела.
Пенасто умутите јаја са шећером, па кувајте на пари док не крене да кључа и оставите након кључања још 10 минута. Затим додајте чоколаду и кувајте док се не истопи, па додајте ванилин шећер. Промешајте, па додајте путер и мешајте док се не истопи. Сипајте фил у посуду и покријте провидном фолијом, па оставите да се стегне. Преко коре мажите хладан фил и тако ређајте док не утрошите састојке. Затим премажите целу торту филом. Упржите шећер са водом на лаганој ватри, али водите рачуна да шећер не прегори. Сипајте преко торте. Док је глазура још врућа, засеците врелим ножем. Украсите по жељи.
5. Кремаста торта са вишњама
Састојци:
- 5 јаја
- прстохват соли
- 150 г шец́ера
- 160 г брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 30 мл уља
- 30 мл кључале воде
За џем од вишања:
- 600 г вишње
- 50 г шец́ера
- 25 г кукурузног скроба
- 80 мл воде
- 1/2 кашичице лимунске киселине
За крем:
- 600 г крем сира
- 300 г слатке павлаке
- 90 г шец́ера
Рецепт за кремасту торту са вишњама:
За торту прво у чинији помешајте жуманца са шећером и умутите миксером. У смесу додајте брашно, прашак за пециво и промешајте метлицом. Додајте уље и врелу воду и мешајте. Сипајте смесу у припремљени калуп за колаче 18x28 цм, чији се оквир скида, и обложите га папиром за печење. Пеците на 180 степени, 30 минута.
У шерпу сипајте вишње и шећер и отопите на лаганој ватри. Помешајте кукурузни скроб и воду па и њих умешајте. Затим додајте лимунску киселину и наставите да крчкате на рингли. Сипајте у чинију када је готово. Прекријте најлонском фолијом.
6. Тирамису торта:
Бисквит:
- 4 јаја, одвојена беланца и жуманца
- 1 шоља шећера
- 1 шоља брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/2 шоље јаке црне кафе, охлађене
Крем:
- 1 шоља сира масцарпоне
- 1 шоља слатке павлаке
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашичица екстракта ваниле
Умутити беланца док не постану чврста, постепено додавати шећер. Додати жуманца и мутити.
Додати просејано брашно и прашак за пециво, па полако мешати. На крају додати охлађену кафу и нежно сјединити смесу.
Пећи у калупу за торту на 180°Ц око 25-30 минута.
Умутити масцарпоне, слатку павлаку, шећер и ванилу док не постане кремасто.
Охлађени бисквит пресећи на два дела. Натопити доњи део кафом, премазати половином креме, ставити други део бисквита, поновно натопити кафом и прелити остатком креме.
Посути колач какаом прашком.
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
