Ако тражите брз и укусан оброк за породичну вечеру или желите да изненадите госте, грчка пита са сиром, позната као тиропита, одличан је избор.
Прави се од танких кора и богатог фила од сира, а споља је хрскава, док је изнутра мекана и сочна.
Традиционално се припрема од фило кора, па је важно да одаберете што тање коре, а најчешће се пуни фета сиром, иако многи воле да комбинују више врста сирева како би добили богатији укус.
Састојци
- 500 г кора
- 300 г сира по избору
- 4 јаја
- 200 мл млека
- 30 г брашна
- 10 г путера
- мешавина грчких зачина или оригано
Припрема
Слагање пите
Загрејте рерну на 180 степени. Плех премажите путером.Коре распоредите у плех тако да ивице прелазе преко страница плеха. Сир изрендајте или уситните виљушком, у зависности од врсте. Ако користите више врста сирева, сједините их у једној посуди како бисте добили богатији укус.
Сир равномерно распоредите преко кора и поспите грчким зачинима или ориганом.
Додатак филу
Умутите јаја и млеко док не добијете уједначену смесу. Оставите две кашике са стране, а остатак равномерно прелијте преко фила. Преклопите ивице кора преко фила и затворите питу. Премажите је сачуваном смесом од јаја и млека.
Печење пите
Чачкалицом или виљушком направите неколико рупица на површини како би пара могла да излази током печења. Пеците око 40 минута, односно док пита не добије лепу златно-смеђу боју и постане хрскава.
