Ako tražite brz i ukusan obrok za porodičnu večeru ili želite da iznenadite goste, grčka pita sa sirom, poznata kao tiropita, odličan je izbor.
Pravi se od tankih kora i bogatog fila od sira, a spolja je hrskava, dok je iznutra mekana i sočna.
Tradicionalno se priprema od filo kora, pa je važno da odaberete što tanje kore, a najčešće se puni feta sirom, iako mnogi vole da kombinuju više vrsta sireva kako bi dobili bogatiji ukus.
Sastojci
- 500 g kora
- 300 g sira po izboru
- 4 jaja
- 200 ml mleka
- 30 g brašna
- 10 g putera
- mešavina grčkih začina ili origano
Priprema
Slaganje pite
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh premažite puterom.Kore rasporedite u pleh tako da ivice prelaze preko stranica pleha. Sir izrendajte ili usitnite viljuškom, u zavisnosti od vrste. Ako koristite više vrsta sireva, sjedinite ih u jednoj posudi kako biste dobili bogatiji ukus.
Sir ravnomerno rasporedite preko kora i pospite grčkim začinima ili origanom.
Dodatak filu
Umutite jaja i mleko dok ne dobijete ujednačenu smesu. Ostavite dve kašike sa strane, a ostatak ravnomerno prelijte preko fila. Preklopite ivice kora preko fila i zatvorite pitu. Premažite je sačuvanom smesom od jaja i mleka.
Pečenje pite
Čačkalicom ili viljuškom napravite nekoliko rupica na površini kako bi para mogla da izlazi tokom pečenja. Pecite oko 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i postane hrskava.
