Домаћи хлеб је увек на цени.
Чаробни рецепт за хлеб без адитива, који дуго остаје свеж. Одушевиће вас мирис домаћег хлеба који излази из рерне.
Прочитајте још: КАРФИОЛ У ТУРШИЈИ: Идеалан РЕЦЕПТ за све који воле ХРСКАВО и КИСЕЛО!
Рецепт за планински хлеб
Састојци:
- 200г ражаног брашна
- 200г спелте
- 200г пшеничног интегралног брашна
- 200г пшеничног белог брашна
- 3 кашичице соли
- 3 прстохвата аскорбинске киселине (витамин Ц)
- 4 кашике семенки сунцокрета
- 4 кашике семенки лана
- 4 кашике семенки сусама
- пола коцке свежег или кесица сувог квасца
- 1кашичица меда
- 640мл топле воде
Поступак:
Ако се користи свеж квасац, помешајте га прво са медом и сједините до глатке масе.Све суве сатојке,брашна,семенке,со, аскорбинску киселину и семенке помешати у посуди. У то додати квасац измешан са медом и топлом водом.
Све лепо измешати, прекрити прозирном фолијом и оставити на хладном преко ноћи. Следећег дана извадити и оставити још 2-3 сата на топлом.
Посути мало брашна по површини, извадити тесто, посути по њему мало брашна и са стране наборати, као писмо. Десну страну преклопити до пола, онда леву, горњу и доњу. Брашно не треба умесити у хлеб, слободно нека остане на површини. Хлеб ставити у посудуу за печење која је обложена папиром за печење и поклопити поклопцем.
Првих 7 минута пећи на 250 степени, а затим наредних 35 минута на 230. На крају скинути поклопац и пећи још 15 минута, да би добио лепу корицу.
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУК
