Сочне, слојевите и препуне укуса, посне лазање су идеално решење за сваки посни ручак или вечеру.
Посне лазање су богато, слојевито јело које савршено замењује класичне лазање у данима поста. Уместо меса и бешамела, користе се сочно поврће, пасуљ као извор протеина и ароматичан парадајз сос, што даје пун укус и заситност. По жељи се могу обогатити биљним сиром за кремасту алтернативу бешамел соса и качкаваља. Идеалне су за породични ручак или вечеру, а још су укусније када мало одстоје.
Састојци
Основно
Коре за лазање (посне)
Поврће
2 тиквице (рендане)
2 шаргарепе (рендане)
150–200 г свежег спанаћа (сецканог)
2–3 чена белог лука (ситно сецкана)
Протеински додатак
1 конзерва пасуља (око 240 г оцеђеног, ситно сецканог)
Сос и зачини
500–700 мл парадајз соса (пассата или пасирани парадајз)
со и бибер по укусу
суви оригано
суви или свеж босиљак
Остало
маслиново уље
Опционо
биљни сир (за посипање)
Припрема
1. Припрема поврћа
На средњој ватри загрејати маслиново уље у већем тигању.
Додати бели лук и кратко пропржити док не замирише.
Додати рендане тиквице и шаргарепу, па динстати 5–7 минута, уз повремено мешање, док поврће не омекша и пусти вишак течности.
2. Додавање пасуља и спанаћа
У тигањ додати оцеђен и сецкан пасуљ, затим спанаћ.
Кувати још неколико минута док спанаћ не спласне.
Зачинити сољу, бибером, ориганом и босиљком. Склонити са ватре.
3. Ређање лазања
Рерну загрејати на 200°Ц.
На дно тепсије сипати танки слој парадајз соса.
Затим слагати редом:
коре за лазање
смесу од поврћа и пасуља
парадајз сос
Поступак понављати док се састојци не потроше.
Завршити слојем кора обилно премазаних парадајз сосом.
4. Печење
Тепсију покрити алуминијумском фолијом и пећи 25–30 минута.
Скинути фолију, по жељи посути биљним сиром и вратити у рерну још 5–10 минута, док лазање не порумене.
5. Одмарање и сервирање
Извадити из рерне и оставити 10–15 минута да се мало стегну пре сечења.
Савети
Ако користите суве коре које се не кувају унапред, обавезно ставите довољно парадајз соса да омекшају током печења.
Пасуљ можете заменити леблебијама или сочивом.
Лазање су још укусније сутрадан, када се укуси додатно прожму.
Одлично се слажу уз зелену салату или салату од купуса.
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
