Sočne, slojevite i prepune ukusa, posne lazanje su idealno rešenje za svaki posni ručak ili večeru.
Posne lazanje su bogato, slojevito jelo koje savršeno zamenjuje klasične lazanje u danima posta. Umesto mesa i bešamela, koriste se sočno povrće, pasulj kao izvor proteina i aromatičan paradajz sos, što daje pun ukus i zasitnost. Po želji se mogu obogatiti biljnim sirom za kremastu alternativu bešamel sosa i kačkavalja. Idealne su za porodični ručak ili večeru, a još su ukusnije kada malo odstoje.
Sastojci
Osnovno
Kore za lazanje (posne)
Povrće
2 tikvice (rendane)
2 šargarepe (rendane)
150–200 g svežeg spanaća (seckanog)
2–3 čena belog luka (sitno seckana)
Proteinski dodatak
1 konzerva pasulja (oko 240 g oceđenog, sitno seckanog)
Sos i začini
500–700 ml paradajz sosa (passata ili pasirani paradajz)
so i biber po ukusu
suvi origano
suvi ili svež bosiljak
Ostalo
maslinovo ulje
Opciono
biljni sir (za posipanje)
Priprema
1. Priprema povrća
Na srednjoj vatri zagrejati maslinovo ulje u većem tiganju.
Dodati beli luk i kratko propržiti dok ne zamiriše.
Dodati rendane tikvice i šargarepu, pa dinstati 5–7 minuta, uz povremeno mešanje, dok povrće ne omekša i pusti višak tečnosti.
2. Dodavanje pasulja i spanaća
U tiganj dodati oceđen i seckan pasulj, zatim spanać.
Kuvati još nekoliko minuta dok spanać ne splasne.
Začiniti solju, biberom, origanom i bosiljkom. Skloniti sa vatre.
3. Ređanje lazanja
Rernu zagrejati na 200°C.
Na dno tepsije sipati tanki sloj paradajz sosa.
Zatim slagati redom:
kore za lazanje
smesu od povrća i pasulja
paradajz sos
Postupak ponavljati dok se sastojci ne potroše.
Završiti slojem kora obilno premazanih paradajz sosom.
4. Pečenje
Tepsiju pokriti aluminijumskom folijom i peći 25–30 minuta.
Skinuti foliju, po želji posuti biljnim sirom i vratiti u rernu još 5–10 minuta, dok lazanje ne porumene.
5. Odmaranje i serviranje
Izvaditi iz rerne i ostaviti 10–15 minuta da se malo stegnu pre sečenja.
Saveti
Ako koristite suve kore koje se ne kuvaju unapred, obavezno stavite dovoljno paradajz sosa da omekšaju tokom pečenja.
Pasulj možete zameniti leblebijama ili sočivom.
Lazanje su još ukusnije sutradan, kada se ukusi dodatno prožmu.
Odlično se slažu uz zelenu salatu ili salatu od kupusa.
(Stil)
BONUS VIDEO:
