Тирамису је један од оних десерата који освајају на први залогај, кремаст, благо сладак и ароматичан, са савршеним контрастом између пишкота натопљених кафом и свиленкастог крема.
Традиционално се припрема са сировим јајима, али многи се брину о безбедности или једноставно желе једноставнију верзију. Управо зато постоји тирамису без јаја - брз, лаган и једнако укусан.
Уз неколико основних састојака и мали трик профи посластичара за правилно умакање пишкота, овај десерт може да се припреми за мање од пола сата, а резултат је кремаста хармонија укуса.
Идеалан је за све прилике, од породичне вечере до елегантног завршетка свечаног оброка, а сваки слој пружа савршен баланс између благог кремастог укуса и интензивне кафе.
Састојци:
- 250 мл слатке павлаке
- 250 г крем сира
- 50 г шећера
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 шоља јаке инстант кафе
- 2 кашичице ликера од кафе (опционо, изоставите ако ће деца јести)
- око 30 пишкота
- какао прах за посипање
Припрема:
1. корак: Мућење фила
Умутите павлаку за шлаг док не постане средње чврста. У другој чинији, сједините крем сир, шећер и екстракт ваниле док не добијете глатку смесу. Пажљиво умешајте шлаг у сирну смесу користећи спатулу, лаганим покретима одоздо нагоре. По жељи, можете још пар минута умутити миксером на ниској брзини да се крем лепо повеже.
2. корак: Умакање кекса
У плитку посуду сипајте јаку кафу помешану са ликером. Пишкоте умачите једну по једну, врло кратко, довољно да упију арому кафе, али да се не распадну.
3. корак: Ређање
У чинији за сервирање сложите први ред пишкота, преко њих ставите пола количине крема. Затим распоредите други ред пишкота и премажите преосталим кремом. По жељи, крем можете обликовати у ружице или куглице на врху.
4. корак: Хлађење
Обилно поспите какао прахом и ставите тирамису у фрижидер да се хлади најмање два сата пре сервирања. Најбољи је охлађен и расхлађен, када су се сви укуси лепо сјединили.
(Ствар укуса)
БОНУС ВИДЕО
