Tiramisu je jedan od onih deserata koji osvajaju na prvi zalogaj, kremast, blago sladak i aromatičan, sa savršenim kontrastom između piškota natopljenih kafom i svilenkastog krema.
Tradicionalno se priprema sa sirovim jajima, ali mnogi se brinu o bezbednosti ili jednostavno žele jednostavniju verziju. Upravo zato postoji tiramisu bez jaja - brz, lagan i jednako ukusan.
Uz nekoliko osnovnih sastojaka i mali trik profi poslastičara za pravilno umakanje piškota, ovaj desert može da se pripremi za manje od pola sata, a rezultat je kremasta harmonija ukusa.
Idealan je za sve prilike, od porodične večere do elegantnog završetka svečanog obroka, a svaki sloj pruža savršen balans između blagog kremastog ukusa i intenzivne kafe.
Sastojci:
- 250 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira
- 50 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 šolja jake instant kafe
- 2 kašičice likera od kafe (opciono, izostavite ako će deca jesti)
- oko 30 piškota
- kakao prah za posipanje
Priprema:
1. korak: Mućenje fila
Umutite pavlaku za šlag dok ne postane srednje čvrsta. U drugoj činiji, sjedinite krem sir, šećer i ekstrakt vanile dok ne dobijete glatku smesu. Pažljivo umešajte šlag u sirnu smesu koristeći spatulu, laganim pokretima odozdo nagore. Po želji, možete još par minuta umutiti mikserom na niskoj brzini da se krem lepo poveže.
2. korak: Umakanje keksa
U plitku posudu sipajte jaku kafu pomešanu sa likerom. Piškote umačite jednu po jednu, vrlo kratko, dovoljno da upiju aromu kafe, ali da se ne raspadnu.
3. korak: Ređanje
U činiji za serviranje složite prvi red piškota, preko njih stavite pola količine krema. Zatim rasporedite drugi red piškota i premažite preostalim kremom. Po želji, krem možete oblikovati u ružice ili kuglice na vrhu.
4. korak: Hlađenje
Obilno pospite kakao prahom i stavite tiramisu u frižider da se hladi najmanje dva sata pre serviranja. Najbolji je ohlađen i rashlađen, kada su se svi ukusi lepo sjedinili.
(Stvar ukusa)
BONUS VIDEO
