Неке намирнице се боље чувају на собној температури. Чување у фрижидеру може да им поквари текстуру и укус.
Када се вратите из куповине, најчешће намирнице складиштите на своја места, а неретко то буде у фрижидер, посебно током овог топлог периода. Међу тим намирницама се налази и поврће, које углавном стављамо у фрижидер, али према стручњацима, постоје врсте поврћа које не би требало да држимо у фрижидеру.
Да ли знате које су то три врсте поврћа?
Не припада све поврће фрижидеру, заправо, неке намирнице се боље чувају на собној температури, а чување у фрижидеру може да им поквари текстуру и укус.
1. Босиљак
Иако већина зачинског биља са меким листовима не воли фрижидер, босиљак се ту најгоре понаша. Ова ароматична биљка ће брзо поцрнети у фрижидеру. Пошто су листови босиљка пуни ароматичних уља која су осетљива на хладноћу, ниске температуре доводе до тога да се листови осуше, смежурају и пропадну.
2. Кромпир
Без обзира да ли је у питању млади, обичан бели или слатки кромпир, све врсте треба чувати ван фрижидера. Хлађење доводи до тога да се скроб у кромпиру претвара у шећере, па уместо меканог и укусног кромпира можете добити превише сладак или благо горак укус.
Кромпир може постати дрвенасог и непријатног укуса када се чува у фрижидеру. Ниске температуре ремете њихову структуру, па постају густи и зрнасти уместо лагани и мекани после кувања.
Ако то није довољно упозорење, ФДА такође саветује да се кромпир не чува у фрижидеру, јер може доћи до стварања акриламида (потенцијално канцерогене супстанце) при пржењу или печењу на високим температурама.
3. Жути, бели и црвени лук
За разлику од младог лука или влашца, који треба чувати у фрижидеру, "стари" лук са сувом, папирастом кором, као што су жути, бели и црвени лук, не треба држати на хладном. Овакав лук ће у фрижидеру омекшати, брже се покварити и изгубити квалитет.
Како правилно чувати ово поврће
Босиљак:
Чувајте га као букет цвећа. Одсеците стабљике, ставите га у чашу воде на собној температури и држите га даље од директног сунца. Листови не треба да додирују воду. Воду мењајте на неколико дана.
Кромпир:
Најбоље га је држати на хладном, тамном и сувом месту као што су остава, подрум или кухињски ормар. Идеално је да буде у мрежастој врећи, папирној кеси или посуди која "дише", како би се избегла влага и буђ.
Лук:
Чувајте га на сличан начин као кромпир, али не заједно с њим. Лук испушта етилен гас који убрзава клијање кромпира. Зато их држите одвојено, у добро проветреним посудама или кесама, најбоље у остави или на сувом месту.
(Она.рс)
БОНУС ВИДЕО:
