Један од најважнијих начина за очување и унапређење здравља срца јесте правилна исхрана.
Одређене намирнице имају посебно повољан утицај на кардиоваскуларни систем, а међу њима се издваја и често потцењено поврће – прокељ.
- Прокељ је једна од најбољих опција за здравље срца, иако многи људи о томе уопште не размишљају - каже кардиолог др Карл Лави Млађи.
Са њим се слаже и нутриционисткиња Елана Наткер, магистар наука, која истиче:
- Прокељ је често занемарен, а изузетно здрав избор за срце из више разлога.
У наставку доносимо објашњење зашто ово мало зелено поврће има тако снажан утицај на кардиоваскуларно здравље.
1. Богат извор влакана
Влакна су један од најважнијих нутријената које већина људи не уноси у довољним количинама, а прокељ их садржи у изобиљу. Према подацима Министарства пољопривреде САД, једна шоља прокеља садржи око 6 грама влакана.
Студија из 2022. године, објављена у часопису Спрингер Натуре Линк, показала је да благотворно дејство влакана на здравље црева може посредно побољшати и здравље срца – нарочито кроз снижавање крвног притиска.
Влакна служе као храна добрим бактеријама у цревима, које затим производе масне киселине кратког ланца. Ова једињења доприносе здрављу срца јер помажу у регулацији крвног притиска.
2. Изузетан извор витамина К
О овом витамину се често говори мање него о другима, али он има велику улогу у очувању здравља срца. Прокељ је један од најбољих извора витамина К – једна шоља куваног прокеља садржи чак два и по пута више од препоручене дневне дозе.
Зашто је витамин К важан за срце?
Он је кључан за здравље артерија, објашњава Елана Наткер, и додаје да постоји веза између недовољног уноса витамина К и повећане калцификације артерија.
Важно је, међутим, имати на уму да витамин К може да утиче на дејство лекова за разређивање крви. Ако користите такву терапију, обавезно се посаветујте са лекаром пре него што повећате унос намирница богатих овим витамином.
3. Природни нитрати за бољу циркулацију
Иако нитрати често имају лошу репутацију, природни нитрати из поврћа, укључујући прокељ, могу бити веома корисни за срце. То потврђује и студија из 2023. године објављена у часопису СциенцеДирецт.
Када се унесу храном, природни нитрати се у телу претварају у азот-оксид – једињење које шири крвне судове. На тај начин се побољшава проток крви, снижава крвни притисак и олакшава рад срца.
4. Висок садржај витамина Ц
Прокељ је и један од најбољих биљних извора витамина Ц. Једна шоља обезбеђује готово целокупну дневну потребу за овим снажним антиоксидансом.
Витамин Ц помаже у неутралисању слободних радикала, који могу оштетити крвне судове и допринети развоју атеросклерозе. Такође, учествује у стварању азот-оксида, што додатно подржава здрав и стабилан проток крви.
5. Калијум за равнотежу крвног притиска
Калијум је још један важан минерал присутан у прокељу. Једна шоља куваног прокеља садржи око 10% препоручене дневне вредности калијума.
Овај минерал има кључну улогу у регулисању крвног притиска јер помаже да се ублаже штетни ефекти натријума, који се често уноси у превеликим количинама. Осим тога, довољан унос калијума повезује се и са мањим ризиком од можданог удара.
(Стил)
