Tokom Petrovdanskog posta mnogi tragaju za jednostavnim poslasticama koje se pripremaju od namirnica dozvoljenih na vodi ili ulju.
Posne palačinke su odličan izbor jer su mekane, tanke i veoma ukusne, iako se prave bez jaja i mlečnih proizvoda. Blaga aroma vanile i limuna daje im poseban miris, pa su podjednako ukusne sa džemom, medom ili posnim kremom.
Sastojci:
- 500 ml vode
- 350 g mekog brašna
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 2 kesice vanilin šećera
- rendana korica 1/2 limuna
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
- malo ulja za podmazivanje tiganja
Priprema:
1. korak: Voda i začini
U veću posudu sipajte vodu, pa dodajte šećer, so, vanilin šećer, rendanu koricu limuna i ulje. Sve dobro promešajte.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, neprestano mešajući kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Ako vam se učini da je smesa pregusta, dodajte još malo vode dok ne dobijete gustinu karakterističnu za palačinke.
3. korak: Pečenje
Tiganj lagano premažite uljem i dobro zagrejte. Sipajte manju količinu smese i rasporedite je po celoj površini tiganja. Pecite palačinku nekoliko minuta, zatim je okrenite i ispecite i sa druge strane.
4. korak: Filovanje
Postupak ponavljajte dok ne utrošite svu smesu. Posne palačinke poslužite tople, uz domaći džem od kajsija, posni krem, sveže voće ili malo mlevenih oraha i šećera.
(Stvar ukusa)
