Za slavsku trpezu ne moraju se uvek pripremati komplikovana predjela koja oduzimaju mnogo vremena.
Pariska salata jedna je od onih jednostavnih, kremastih salata koje se prave od nekoliko lako dostupnih sastojaka, a lepo se slažu uz pečenje, suhomesnate proizvode i svečano posluženje.
Ime je dobila po pariskoj salami, koja je njen glavni sastojak, a poseban ukus daju joj kiseli krastavčići, grašak, senf i nekoliko kapi sirćeta. Za Mitrovdan je možete pripremiti unapred i ostaviti u frižideru do posluženja.
Sastojci:
- 200 g pariske salame
- 100 g kiselih krastavčića
- pola manje glavice ljubičastog luka, po želji
- 3 kašike kuvanog graška
- 150–200 g majoneza
- kašičica senfa
- so i mleveni biber po ukusu
- nekoliko kapi Vorčester sosa
- malo sirćeta
- prstohvat šećera, po potrebi
Priprema:
Isecite salamu i krastavčiće
Parisku salamu isecite na tanke trakice ili je narendajte. Na isti način iseckajte kisele krastavčiće, kako bi svi sastojci bili približno iste veličine.
Pripremite luk i grašak
Luk oljuštite i iseckajte što sitnije. Grašak dobro ocedite.
Sjedinite sastojke
U veću činiju stavite salamu, krastavčiće, luk i grašak. Dodajte majonez i senf, pa pažljivo promešajte da se svi sastojci ravnomerno oblože. Dodajte malo soli, mlevenog bibera, nekoliko kapi Vorčester sosa i malo sirćeta. Probajte, pa po potrebi dodajte prstohvat šećera ako želite blaži, blago slatko-kiseli ukus. Vodite računa sa solju jer su salama, krastavčići i majonez već slani.
Ohladite pre posluživanja
Pokrijte činiju i ostavite salatu u frižideru najmanje sat vremena. Pre posluživanja je još jednom promešajte i po potrebi dodajte malo majoneza ako je postala previše gusta.
(Stvar ukusa)
