Kada temperature počnu da padaju, mnogi posežu za toplim napicima koji pružaju osećaj prijatnosti i opuštanja.
Među njima posebno se izdvaja zlatno mleko, poznato i kao golden milk, koje svoju prepoznatljivu žutu boju duguje kurkumi. Ovaj tradicionalni napitak, inspirisan indijskom kuhinjom, poslednjih godina privlači pažnju ljubitelja zdravijih životnih navika. Osim što je ukusan, sadrži začine poznate po svojim aromatičnim i antioksidativnim svojstvima.
Zašto je zlatno mleko toliko popularno?
Glavni sastojak ovog napitka je kurkuma, začin koji sadrži kurkumin, prirodno jedinjenje čija se antioksidativna i protivupalna svojstva intenzivno istražuju.
Đumbir daje blagu ljutinu, dok cimet doprinosi toploj, slatkastoj aromi. Prstohvat crnog bibera nije tu slučajno - piperin koji sadrži može povećati apsorpciju kurkumina.
Ipak, važno je napomenuti da količine ovih sastojaka u jednoj šolji nisu garancija zdravstvenih efekata. Zlatno mleko nije lek niti zamena za medicinsku terapiju.
Kako se pravi zlatno mleko?
Za jednu šolju potrebni su sledeći sastojci:
- 1 šolja kokosovog ili bademovog mleka
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica meda
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- Pola kašičice sveže narendanog đumbira
- Pola kašičice cimeta
- Prstohvat crnog bibera
Priprema
Sipajte mleko u manju šerpu i zagrevajte ga na umerenoj temperaturi, vodeći računa da ne proključa.
Dodajte kurkumu, đumbir, cimet i crni biber, pa dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
Sklonite šerpu sa šporeta, dodajte vanilu i ostavite napitak da se malo prohladi. Zatim umešajte med, sipajte u omiljenu šolju i uživajte.
Možete ga piti i hladnog
Iako je zlatno mleko posebno popularno tokom jeseni i zime, postoji i osvežavajuća verzija za toplije dane.
Dovoljno je da sve sastojke sjedinite u blenderu, a zatim napitak sipate u čašu sa ledom.
LJubitelji kafe mogu dodati i malo prethodno pripremljene, ohlađene kafe za intenzivniji ukus.
Zlatno mleko može biti odlična alternativa kafi za osobe koje žele da smanje unos kofeina. Kada se priprema bez dodatka kafe, prirodno je bez kofeina, pa može biti prijatan izbor i u večernjim satima.
(Blic Žena)
