Током Петровданског поста многи трагају за једноставним посластицама које се припремају од намирница дозвољених на води или уљу.
Посне палачинке су одличан избор јер су мекане, танке и веома укусне, иако се праве без јаја и млечних производа. Блага арома ваниле и лимуна даје им посебан мирис, па су подједнако укусне са џемом, медом или посним кремом.
Састојци:
- 500 мл воде
- 350 г меког брашна
- 1 кашичица шећера
- 1/2 кашичице соли
- 2 кесице ванилин шећера
- рендана корица 1/2 лимуна
- 2 кашике уља
- 1 кашичица прашка за пециво
- мало уља за подмазивање тигања
Припрема:
1. корак: Вода и зачини
У већу посуду сипајте воду, па додајте шећер, со, ванилин шећер, рендану корицу лимуна и уље. Све добро промешајте.
2. корак: Додавање сувих састојака
Постепено додајте брашно и прашак за пециво, непрестано мешајући како бисте добили глатку смесу без грудвица. Ако вам се учини да је смеса прегуста, додајте још мало воде док не добијете густину карактеристичну за палачинке.
3. корак: Печење
Тигањ лагано премажите уљем и добро загрејте. Сипајте мању количину смесе и распоредите је по целој површини тигања. Пеците палачинку неколико минута, затим је окрените и испеците и са друге стране.
4. корак: Филовање
Поступак понављајте док не утрошите сву смесу. Посне палачинке послужите топле, уз домаћи џем од кајсија, посни крем, свеже воће или мало млевених ораха и шећера.
(Ствар укуса)
