Краљица Елизабета ИИ живела је 96 година, а 7 намирница никада није јела.
Када се свет опростио од краљице Елизабете ИИ, многи су говорили не само о њеној историјској владавини, већ и о невероватној виталности коју је задржала готово до последњих дана живота. Доживела је 96 година, али ни то није био рекорд у краљевској породици — њена мајка, чувена краљица мајка Елизабета, живела је чак 102 године и до дубоке старости остала ведрог духа, бистрог ума и препознатљивог смисла за хумор.
Зато се годинама поставља исто питање: у чему је била тајна њихове дуговечности? Да ли је све било ствар генетике, привилегованог живота и најбоље медицинске неге или се одговор крије у свакодневним навикама? Они који су годинама радили у Бакингемској палати тврде да је краљица била изузетно дисциплинована када је исхрана у питању. Није се радило само о томе шта једе, већ још више о томе шта никада није желела на свом тањиру.
Није важно само шта једете, већ и шта избегавате
Бројни мемоари краљевских кувара и запослених из палате откривају занимљиве детаље о навикама Елизабете ИИ. Краљица није волела компликована јела, нити претеривање у храни. Њена исхрана била је једноставна, умерена и веома промишљена.
Посебно је занимљиво што је годинама свесно избегавала одређене намирнице које већина људи једе готово свакодневно. На први поглед делује као хир, али када се боље погледа, јасно је да је реч о веома пажљивом односу према здрављу и старењу.
1. Свеж бели хлеб са хрскавом кором
Многи не могу да одоле мирису тек печеног хлеба, али краљица јесте. Елизабета ИИ готово никада није јела бели хлеб, нарочито не хрскаву кору.
Уместо тога, бирала је интегрални хлеб, и то углавном без коре. Разлог није био естетски, већ здравствени. Хрскава корица настаје током такозване Мајардове реакције — процеса карамелизације шећера и протеина, који даје препознатљив укус, али може допринети убрзаном старењу организма.
Један од њених омиљених оброка био је једноставан тост са туњевином, краставцем и неколико капи маслиновог уља.
2. Тестенина
Иако многи обожавају пасту, она се готово никада није служила на краљичином столу.
Елизабета је сматрала тестенину "празним калоријама", па су се уместо ње уз оброке углавном служили поврће и лагани прилози попут тиквица, спанаћа или бораније.
Са годинама метаболизам природно успорава, па намирнице богате брзим угљеним хидратима могу постати додатно оптерећење за организам.
Како је још Хипократ говорио: "Ми смо оно што једемо."
3. Кромпир
Можда најизненађујућа ставка на листи јесте кромпир. Намирница без које многи не могу да замисле ручак готово да није имала место у Бакингемској палати.
Посебно је избегавала пржени кромпир, јер се веровало да може подстицати упалне процесе и убрзавати старење ћелија због високог гликемијског индекса.
Наравно, кромпир није нездрав сам по себи, али претеривање — нарочито у познијим годинама — може представљати проблем за ниво шећера у крви и инсулинску осетљивост.
4. Јаја са белом љуском
Овај детаљ многе је изненадио. Краљица је наводно преферирала јаја са смеђом љуском, верујући да потичу од кокошака храњених природнијом исхраном.
Иако наука не потврђује велику нутритивну разлику између белих и смеђих јаја, занимљиво је колико су чак и ситне навике биле део њеног пажљивог односа према храни.
Поред кокошјих, често је јела и препеличја јаја, која су лакша за варење и богата протеинима.
5. Воће и бобице ван сезоне
Јагоде усред зиме или брескве у марту нису долазиле у обзир.
Краљица је инсистирала на сезонским намирницама, сматрајући да воће ван природне сезоне често садржи више хемикалија и мање укуса.
Таква филозофија данас је веома популарна међу нутриционистима, али Елизабета ју је практиковала много пре него што је постала тренд.
Као што је говорио Лао Це: "Природа никада не жури, а ипак све буде завршено."
6. Кравље млеко
Како организам стари, способност варења лактозе код многих људи слаби. Због тога је краљица ретко конзумирала кравље млеко.
Уместо њега, бирала је бадемово млеко, козји сир и благе јогурте са мањим процентом киселине.
Многи стручњаци данас сматрају да управо овакав приступ може допринети бољем варењу и мањем броју упалних процеса у организму.
7. Сладак чај
Иако су британска краљица и чај готово синоними, једна ствар је била строго забрањена — шећер.
Елизабета ИИ пила је црни или зелени чај без заслађивача. Понекад би уз њега појела мало тамне чоколаде или кашичицу меда, али рафинисани шећер готово никада није користила.
Савремени нутриционисти често говоре да је "шећер нова цигарета", јер убрзава старење и подстиче упалне процесе у телу.
Тајна није била у магији, већ у дисциплини
Када се све сабере, јасно је да тајна дуговечности краљице Елизабете ИИ није била у скупим третманима или екстремним дијетама. Није била ни веган, ни поборник модерних режима исхране.
Њена филозофија била је једноставна: умереност, рутина и пажљив однос према сопственом телу.
Јела је квалитетно, али никада превише. Волела је слаткише, али у малим количинама. Бирала је сезонске намирнице и избегавала храну која организму доноси више штете него користи.
Можда управо у томе лежи највећа лекција жене која је деценијама била симбол дисциплине, достојанства и стабилности — брига о себи не почиње великим одлукама, већ малим свакодневним навикама.
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
