Гулаш са њокама је данашњи предлог за ручак.
За гулаш је потребно:
- 300 гр свињског меса
- 150 гр шампињона
- 300 гр лука црног
- 2 свеже паприке
- мало љуте туцане паприке
- мало алеве паприке слатке
- бибер у зрну
- 1 већа шаргарепа
- 1 парадајз свеж ( може пире парадајз)
- 2-3 чена белог лука
- 3-4 листа ловоров листа
- уље
- мало соли, бибера, млевеног першуновог листа
Припрема:
На уљу пропржити ситно сецкан црни лук, додати сецкану шаргарепу и паприку, па и то динстати (укупно око 30 мин.)
Фото: приватна архива
Додати најпре на коцке месо и ловоров лист, бибер у зрну долити мало воде и крчкати око 20 мин. Убацити шампињоне и наставити са динстањем док месо не омекне.
Прочитајте још: Колач са јабукама који сви воле: Додајте мало цимета и уживајте у укусу (ФОТО/ВИДЕО)
Додати мало сувог зачина или само соли 1 кашичицу слатке млевене паприке и љуте туцане. Јену кашичицу брашна растворти у мало воде и убацити у колико нема густину .Додати бибер мл. бели лук и још мало прокрчкати.
На крају сецкан першун и одмах искључити. Као прилог предлажем њоке.
За њоке је потребно:
- 3 кромпира
- 1 јаје
- 50 гр мекшег сира
- брашно
- соли
Фото: приватна архива
Припрема њока:
Кромпир скувати у љусци, па га огулити и изгњечити врућег, Убацити сир и јаје, па измиксати да буде пенасти, Додати брашна не много да тесто буде мекше, правити ваљак и сећи на мање делове, притиснути виљушком. Може се и сваки ваљак притиснути руком, па виљушком и увити у ваљак. Кувати у посољеној води. Прелити мало маслиновим уљем и служити као прилог. Ја их волим са презлама уз додатак сира као самостално.
