Колико облика тестенине можете навести? Ако сте љубитељ тестенине, можда ћете моћи да их наведете на десетине, али можда ћете бити изненађени када сазнате да их има на стотине.
Конзервативна процена је да данас у свету постоји 350 облика тестенине, док неки људи процењују чак и до 1.300. Уз толико разноликости, учење о облицима тестенине може изгледати као сизифов задатак. Ипак, уз само мало учења, моћи ћете да стекнете добру количину знања о резанцима.
Прочитајте још: Највећа грешка код припреме ЈАЈА НА ОКО: Са овим триком ће сваки пут бити укусна
Овде ћемо рашчланити неке од најпопуларнијих облика тестенине да бисмо вам помогли да дешифрујете шта они значе.
Суфикси:
Пре него што пређемо на одређене облике тестенине, постоји још један наговештај који вам може помоћи да схватите тестенине: суфикси. Италијански има низ љубазних суфикса који указују на то да је нешто мало или велико. Ево неколико на које ћете наићи.
„Мали“ суфикси: -ини, -елли, -илли, -етти, -ине, -елле
„Велики” суфикси: -они, -оне, -опти
Издвојили смо најпознатије облике пасте које су највише у употреби и објаснили њихово значење.
Врсте тестенине и њихово значење:
1.Таљателе - настале од италијанске речи "таљаре", што значи исећи
2. Пенне - од италијанске речи "Пена", што значи перо. Косо засечени крајеви подсећају на врх пенкала.
3. Фарфале - на италијанском значи лептири.
4. Шпагете - од италијанске речи "спаго", што значи канап
5. Фусили - од италијанске речи "фусо" - што је био назив алата за намотавање вуне.
Равиоли - од италијанске речи "риавољере" што значи замотати.
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
