Пластична фолија, позната и као провидна фолија, често се користи за херметичко затварање хране и прекривање тањира са остацима хране. Ипак, постоје ситуације у којима је боље користити одговарајућу алтернативу.
Као што и сами знате, пластика није увек "најсрећније" решење и кад год сте у прилици, требало би да је избегавате.
Не користити на високим температурама
Пластична фолија може да издржи одређене ниске температуре, али се на високим температурама може истопити. Зато се не препоручује њена употреба у фритези на врућ ваздух, тостеру, рерни или на рингли.
Ипак, постоје рецепти у којима се пластична фолија користи у рерни на ниској температури, односно око 100 °Ц или нижој. Већина пластичних фолија доступних на тржишту топи се на температурама између 100 °Ц и 120 °Ц, у зависности од произвођача.
Ако рецепт предвиђа употребу пластичне фолије у рерни, потребно је проверити ознаку на амбалажи и користити ону која је означена као погодна за микроталасну пећницу.
У микроталасној пећници фолија мора бити правилно постављена
Пластична фолија може да се користи у микроталасној пећници, али само уз поштовање одређених правила.
Пре свега, потребно је користити фолију која је намењена за употребу у микроталасној пећници. Фолије које нису предвиђене за ову намену могу бити осетљивије на високе температуре и склоније топљењу. У том случају хемикалије из пластике могу доспети у храну.
Важно је и да пластична фолија не додирује храну, нарочито ону са високим садржајем масти и уља. Таква храна се брже загрева, што повећава ризик од топљења фолије.
Фолију такође треба оставити мало отворену како би пара могла да излази. Заробљена пара може да истопи пластику, па чак и да изазове пуцање хране или посуде у микроталасној пећници.
Америчко министарство пољопривреде (УСДА) наводи да је коришћење пластичне фолије у микроталасној пећници безбедно под условом да се користи фолија намењена за ту сврху, да између хране и фолије постоји размак и да један угао посуде прекривене фолијом остане отворен како би пара могла да излази.
За оне који не желе да користе пластичну фолију у микроталасној пећници, као алтернатива могу послужити поклопац за микроталасну пећницу или окренут тањир или чинија.
Пластична фолија није довољна за чување хране у замрзивачу
Пластична фолија може да обезбеди херметичко затварање, због чега је корисна и за чување хране у замрзивачу. Међутим, сам материјал је осетљив на ниске температуре.
Ако се месо пре замрзавања умота само у пластичну фолију, иако ће бити херметички затворено, постоји могућност да претрпи оштећења услед смрзавања. Зато је за додатну заштиту потребно користити још један слој, попут алуминијумске фолије или кесе за замрзавање са затварачем.
(Клиx)
БОНУС ВИДЕО
