Јогурт је многима први избор када желе да унесу пробиотике, односно корисне бактерије које могу да подрже здравље црева и варење. Међутим, ако га једете сваког дана, сасвим је нормално да вам досади.
Добра вест је да јогурт није једина намирница која садржи пробиотике. Постоје и друге опције које лако можете да укључите у свакодневну исхрану, а неке од њих већ имате у фрижидеру.
Дијететичари издвајају неколико намирница које могу да буду занимљива алтернатива јогурту, а међу њима су кефир, свежи сир и ферментисано поврће. Ево зашто су баш ове намирнице одличан избор:
Кефир
- Кефир је ферментисани млечни напитак богат пробиотицима и протеинима. Сличан је јогурту, али има ређу конзистенцију - објашњава Морган.
Добија се додавањем кефирних зрнаца, односно заједнице живих бактерија и квасаца, у млеко, које затим ферментише. Резултат је напитак сличан течном јогурту, карактеристичног киселкастог укуса.
Кефир можете пити самостално, али га је веома лако додати и другим оброцима.
- Убаците га у смути са бананом и овсеним пахуљицама, које су такође добар извор пребиотичких влакана - препоручује Морган.
Можете га додати и у чинију са житарицама, користити уместо млека за овсене пахуљице које остављате преко ноћи или га у многим рецептима за печење користити као замену за млаћеницу.
Кефир постоји и у облику сира, који може да се користи уместо павлаке, јогурта или крем сира. Због тога се лако може укључити у различите намазе, умаке, десерте и преливе за салату.
Свежи сир
Не садржи сваки свежи сир пробиотике, али неки производи имају додате живе културе. Ако већ редовно једете свежи сир, вреди проверити декларацију и изабрати онај који садржи живе активне културе.
- Неки свежи сиреви садрже пробиотске културе које могу да буду корисне за здравље црева, а уз то су одличан извор протеина и веома су прилагодљиви - каже Кроплин.
На декларацији потражите живе активне културе, попут Лацтобациллус ацидопхилус или Бифидобацтериум лацтис.
Свежи сир можете јести самостално, али и додавати различитим оброцима. Пробајте да га ставите преко печеног кромпира уместо павлаке, умешате у кајгану или додате у различите намазе и теста.
Ферментисано поврће
Кисели купус, кисели краставци, кимчи, ферментисани лук и друго ферментисано поврће могу да буду укусан начин да обогатите исхрану пробиотицима.
- Кисели купус, кисели краставци, кимчи, укисељени лук - практично свако ферментисано или укисељено поврће може да има позитиван утицај на здравље црева - каже Кроплин.
Ферментисано поврће можете јести као прилог, додати салатама и сендвичима или користити као додатак различитим јелима.
Морган посебно издваја кисели купус због садржаја влакана и тога што се добро комбинује са намирницама богатим пребиотицима, попут шпаргли, лука и пасуља.
- Волим да имам теглу у фрижидеру како бих га лако додала свакодневним оброцима, попут сендвича, салата и оброка са житарицама, или послужила уз пилетину или рибу са роштиља - каже она.
(Лепа и срећна)
БОНУС ВИДЕО
