Pecivo je toliko vazdušasto i mekano da se prosto lepi za prste, a svaka kora se odvaja kao list.
Iz bakine kuhinje nam stiže recept za prutiće sa sirom koji je idealan za porodični doručak ili kad želite da obradujete najmilije.
Lisnati prutići - sastojci:
500-600 g brašna,
200 ml jogurta ili mleka,
2 jaja,
20 g kvasca,
1 kašika šećera, malo soli,
100 g feta sira,
1 kašika kisele pavlake
60 g maslaca,
krupna so
Lisnati prutići - priprema:
Kvasac rastopiti u malo mlake vode, dodati šećer, jogurt, dva jaja i postepeno dodavati brašno, pa zamesiti srednje glatko testo. Ostaviti testo da nadođe. Naraslo testo razviti i podeliti na 7-8 loptica. Svaku lopticu razviti što tanje i premazati je razmekšanim maslacem, a preko njega rasporediti izgnječeni sir. Slagati loptice jednu preko druge, osim poslednje koju ne treba premazivati.
Tako složeno testo razviti u oblik velikog pravougaonika, preseći ga na pola po dužini, pa na trake širine oko 3 cm.
Svaku traku raseći po sredini, pa krajeve provući kroz rasečeni deo (jedan spolja, jedan unutra) kao što je prikazano u videu. Ređati u pleh koji ste podmazali ili stavili pek papir.
Ostaviti da testo još malo naraste u plehu, pa ga premazati žumancetom i posuti semenkama, kimom i krupnom solju po želji. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20-30 minuta dok ne dobije prelepu rumenu boju.
