Priprema je brza, laka i ne zahteva napredno kulinarsko znanje, pa je idealna i za početnike
Alfredo pasta sa piletinom je jedno od onih jela koje osvaja i izgledom i ukusom. Klasični Alfredo sos, napravljen od putera i parmezana, najčešće se kombinuje sa fetućini testeninom, a dodatak sočnih komadića piletine pretvara ovo jelo u kompletan, zasitan obrok. Najbolje od svega? Priprema je brza, laka i ne zahteva napredno kulinarsko znanje, pa je idealna i za početnike.
Sastojci su lako dostupni:
250 grama testenine
450 grama pilećih prsa
so, biber, ulje
2 čena sitno iseckanog ili izgnječenog belog luka
šolja neutralne pavlake
8 kašika putera
1 šolja izrendanog parmezana
peršun za serviranje
Priprema izgleda ovako:
Skuvajte testeninu po uobičajenoj proceduri. Pre nego što je procedite, sačuvajte pola šolje vode u kojoj se kuvala – može zatrebati kasnije za razređivanje sosa. Pileća prsa dobro posušite papirnim ubrusom, pa ih začinite solju i biberom.
U većem tiganju zagrejte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pržite je 5–7 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju. Tokom prženja ubacite i kašiku putera kako bi meso bilo još sočnije. Kada je gotovo, ostavite nekoliko minuta da se odmori, pa je isecite na manje komade.
U istom tiganju, rastopite preostalih 7 kašika putera. Dodajte sitno seckani ili izrendani beli luk i kratko propržite – dovoljno je 30 sekundi do minut, samo dok ne zamiriše. Zatim pripremite Alfredo sos: umešajte pavlaku za kuvanje, izrendani parmezan, prstohvat soli i bibera. Krčkajte nekoliko minuta (3–4), mešajući. Ako vam se učini da je sos pregust, dodajte malo vode od testenine koju ste ranije sačuvali – to će mu dati savršenu kremastu teksturu.
Dodajte skuvanu testeninu direktno u sos i lagano promešajte dok se sve ne sjedini. Servirajte pastu u tanjire, preko stavite komadiće piletine, a po želji dodatno pospite parmezanom, sveže mlevenim biberom i seckanim peršunom za dekoraciju i još bogatiji ukus.
(Kurir)
BONUS VIDEO:
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
