Posuđe nema beskonačan rok trajanja
Ako je vaše posuđe izgrebano, iskrivljeno ili znatno starije od ostatka kolekcije, možda je vreme za penziju. Stručnjaci otkrivaju na šta treba da obratite pažnju.
Oštećeno i izgrebano posuđe
Ako vaš omiljeni tiganj ima ogrebotine, bacanje je najbolja odluka za vaše zdravlje. "Izgrebano posuđe treba baciti iz nekoliko razloga", savetuje Trejsi Brigmen, profesorka na Univerzitetu Džordžija.
- Iako novije posuđe koristi različite materije od onih koje su u prošlosti izazivale zabrinutost, zdravstveni uticaji se još uvek proučavaju. Budući da tačan uticaj nije poznat, nije mudro koristiti izgrebano posuđe.
Osim toga, kada se nelepljivi premazi oštete, mogu se ljuštiti i završiti u vašoj hrani, dodaje Džejson Riz, specijalizovan za bolesti uzrokovane hranom.
- Drugi problem s izgrebanim posuđem je taj što se bakterije mogu zadržati u tim ogrebotinama, što otežava njihovo uklanjanje. Stariji tiganj je još veća briga, pogotovo ako je izrađen od aluminijuma ili teflona.
Iskrivljeno ili deformisano posuđe
Posuđe koje je izgubilo svoj izvorni oblik može uzrokovati probleme sa sigurnošću i higijenom. "Deformisano posuđe može biti nestabilno i može da se prevrne, uzrokujući opekotine i prolivanje", upozorava Brigmen.
- Prolivanje može da rezultira ne samo opekotinama, već možete i da se okliznete i padnete, zato je najbolje baciti svako staro posuđe koje je izgubilo svoj izvorni oblik.
Takođe, ako dno posude nije ravno, hrana se neće ravnomerno kuvati.
- Možda ćete imati hranu koja zagori na nekim mestima, dok drugi delovi vašeg mesa možda neće biti potpuno kuvani, što vas izlaže velikom riziku od bolesti uzrokovane hranom - ističe Riz.
Duplikati koji stvaraju nered
Imate li nekoliko gotovo identičnih šerpi i tiganja? Takvo posuđe često samo stvara nered i možda je vreme da ga se rešite.
- Trebalo bi da se zapitate zašto imate duplikate - kaže Brigmen.
- Da li je to stariji ili nestabilni tiganj koji čuvate za slučaj da vaše novije posuđe zakaže? Mislim da većina nas čuva stvari, misleći da će nam možda jednog dana trebati, ali ih zapravo nikada ne upotrebimo.
Ako je duplicirano posuđe staro, nestabilno ili u lošem stanju, vreme je za čišćenje. Džejson Riz dodaje da nepravilno čuvanje, poput slaganja tiganja jedan na drugi, može uzrokovati ogrebotine i udubljenja, a materijali vremenom mogu da se oštete.
Staro, nasleđeno i korišćeno posuđe
Iako bakin stari tiganj može imati sentimentalnu vrednost, sve što je staro i ima nelepljivi premaz - čak i ako nema ogrebotina - trebalo bi baciti. Isto važi i za posuđe iz second-hand radnji - takve predmete je sigurnije kupiti nove.
(Index.hr)
BONUS VIDEO
