Мало је посластица које вас до те мере могу винути у висине и учинити да заиста уживате у сваком залогају.
Већина њих се своди на огромну количину шећера и чоколаде, који заправо кваре укус. Али не и данашњи предлог за ваш десерт након ручка. У питању је колач чији тајни састојак је бундева, и који има необичну глазуру од крем сира.
Потребно:
За припрему колача:
- 12 беланаца
- 1 и по кашичица прашка за пециво
- 1 и по шоља шећера
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 и по шоља брашна
- 1 и по кашичица млевеног цимета
- ¾ кашичице млевеног ђумбира
- ½ кашичице млевених каранфилића
- ¼ кашичице морске соли
- 1 и по шоља пиреа од бундеве
За припрему глазуре од сира:
- 120 г крем сира
- ½ шоље шећера у праху
- 3 кашике густе павлаке или пуномасног млека
- 1 кашичица екстракта ваниле
- бундевин зачин – мешавина млевеног цимета, мускатног орашчића, ђумбира и каранфилића
Припреме:
Загрејати рерну до 250 степени. Ставити округли калуп за колач на плех за печење. За припрему колача потребно је умутити миксером беланца и вински прашак за пециво, док се не добије пенаста смеса. Додати затим лагано шећер и наставити са миксањем. На самом крају додати екстракт ваниле.
С друге стане у посуди средње величине помешати брашно, цимет, ђумбир, каранфилић и со. Нежно промешати. У већу посуду сипати пире од бундеве. Сјединити суве састојке са пиреом од бундеве. Тесто затим пребацити у калуп и поравнати. Пећи у рерни око 35 минута док не порумени. Када је колач готов оставити га да се охлади, а потом уклонити калуп.
За припрему глазуре потребно је у мањој посуди умутити крем сир, а потом му додати шећер, павлаку и екстракт ваниле. Глазура треба да буде густа, али да може да се премаже преко колача. Ако је сувише густа додати мало млека. Колач прелити глазуром и декорисати зачином од бундеве.
(Женски магазин)
БОНУС ВИДЕО
