Како се прави арапски чизкејк, потпуно другачији од свих колача са сиром које сте пробали.
Ово је један од оних колача који се праве брзо, без пуно компликација, а резултат је мекан, кремаст и веома сочан десерт. Ако волите чизкејк, време је да пробате и арапску варијанту која ће вам се сигурно допасти у летњим данима.
Састојци:
За бисквит:
- 3 јаја + 1 јаје
- 150 г шећера
- прстохват соли
- 100 мл биљног уља
- 70 мл млека
- 200 г брашна
- 1 кашика прашка за пециво
За фил:
- 250 г свежег сира
- 3 кашике шећера
- 1 кашика скроба
За посипање:
- шећер у праху (по жељи)
Припрема:
1. Корак: Припрема смесе за бисквит
У већој посуди умутите 3 јаја + 1 јаје са 150 г шећера и прстохватом соли. Мутите миксером неколико минута док маса не постане светла, пенаста и дупло већа. Додајте 100 мл биљног уља и 70 мл млека, па кратко сједините.
У посебној посуди помешајте 200 г брашна и 1 кашику прашка за пециво, па постепено додајте у течну смесу. Мешајте лагано да смеса остане ваздушаста и без грудвица.
2. Корак: Припрема фила од сира
У другој посуди сједините састојке за фил. Све добро измешати док не добијете глатку, кремасту смесу.
3. Корак: Слагање колача
Калуп димензија 22×22 цм обложити папиром за печење или подмазати уљем. Сипате половину бисквитне смесе и поравнајте. Преко тога равномерно распоредите фил од сира. Затим сипајте преосталу половину бисквита преко фила и лагано поравнати.
4. Корак: Печење
Рерну загрејати на 180°Ц. Колач пећи 30–35 минута, док не добије лепу златну боју и чачкалица из средине не изађе сува (или са пар влажних мрвица).
5. Корак: Хлађење и послуживање
Колач оставите да се потпуно охлади, јер се фил стеже током хлађења. По жељи поспите шећером у праху и исеците на коцке.
БОНУС ВИДЕО
