У хладнијим данима, мало шта мирише тако домаће и умирујуће као мешавина цимета и печених јабука која испуни целу кућу.
Мирис топлих јабука и цимета увек доноси осећај зимске идиле и топлине дома, а ова посна лења пита још једном потврђује да десерт не мора имати млечне састојке да би био мекан, мирисан и савршено сочан.
Споља благо хрскава, изнутра пуна ароматичног фила, идеална је за пост, славе или било који дан кад пожелите класичну, лагану и једноставну посластицу.
Састојци:
За тесто
2,5 дл киселе или обичне воде
1,5 дл уља
150 г шећера
1 ванилин шећер
1 кашичица лимуновог сока
550 г брашна
1 кашичица прашка за пециво
Прстохват соли
За надев
2 кг јабука (мерено неочишћено)
5 кашика шећера
2–3 ванилин шећера
1–2 кашичице цимета
20 г биљног маргарина (за посну варијанту)
За посипање
Шећер у праху
Припрема:
1. Припрема надева
Јабуке ољуштите, очистите од семена и крупно нарендајте.
У шерпу ставите јабуке, шећер, ванилин шећер и маргарин.
Кувајте на средњој ватри уз повремено мешање док не испари већина течности коју јабуке пусте.
Додајте цимет по укусу и оставите надев да се потпуно охлади.
2. Припрема теста
У чинији помешајте воду, уље, шећер, ванилин шећер и лимунов сок.
Постепено додајте брашно помешано са сољу и прашком за пециво.
Замесите глатко, меко тесто.
Савет: Умотајте тесто у фолију и ставите у фрижидер 15–20 минута да се лакше обликује.
Поделите тесто на два једнака дела.
3. Формирање пите
Први део теста развуците оклагијом у правоугаоник величине тепсије (око 22×32 цм).
Савет плус: Развуците кору директно на папиру за печење, па је заједно с папиром пребаците у тепсију.
Распоредите охлађени надев и равномерно поравнајте.
Други део теста растањите и положите преко фила.
Избоцкајте површину виљушком како би пара равномерно излазила током печења.
4. Печење
Пеците у рерни загрејаној на 180°Ц око 40 минута, док пита благо не порумени по ивицама.
Напомена: Време и температура могу варирати у зависности од рерне.
5. Завршетак
Оставите колач да се прохлади, обилно поспите шећером у праху, исеците на коцке и уживајте у овој нежној, ароматичној и потпуно посној пити!
(Стил)
БОНУС ВИДЕО:
