Савршено се уклапа уз посну трпезу, било као прилог уз варива и салате или као лаган, заситан оброк за доручак, вечеру или ужину.
Ако тражите идеју за посно јело које је једноставно, мирисно и другачије од свакодневних рецепата, испробајте хиландарски хлеб са маслинама. Овај ароматични, пуњени хлеб носи дух манастирске кухиње, скроман по састојцима, а богат укусом. Док се пече, кухињом се шири неодољив мирис топлог теста и маслиновог уља, који буди апетит.
Хрскава корица споља и мекана, сочна унутрашњост са маслинама и зачинима чине га идеалним за све који желе да обогате јеловник током поста, а да притом не проведу превише времена у кухињи.
Састојци:
За тесто:
- 1 кг брашна
- квасац
- вода
- маслиново уље
За надев:
- очишћене маслине исечене на колутиће
- црни лук
- кечап
Припрема:
1. корак: Мешење теста
У већој посуди сједините брашно, квасац и воду, па умесите чвршће тесто, слично оном за хлеб. Добро га израдите док не постане глатко и еластично. Оставите да нарасте око сат времена на топлом месту. У галерији испод погледајте који тип брашна је најбоље да користите за овај рецепт.
2. корак: Растезање теста
Када тесто нарасте, премесите га и оставите још десетак минута да одмори. Након тога поделите га на пет једнаких делова (по око 200 г). Сваки део развуците оклагијом, а током развлачења премажите га маслиновим уљем како би тесто постало растегљиво и мекано под прстима.
3. корак: Надев и обликовање
На развијено тесто распоредите сецкане маслине, ситно исечен црни лук и мало кечапа. По жељи можете додати још зачина. Тесто затим пажљиво обликујте (уролајте или преклопите, по жељи), водећи рачуна да надев остане унутра.
4. корак: Печење
Припремљене комаде поређајте у плех обложен папиром за печење. Пеците у унапред загрејаној рерни на 200 степени око 20–25 минута, док не добију лепу златну боју.
(Ствар укуса)
БОНУС ВИДЕО
