Да ли сте већ пробали матцха кафу?
Сматра се да је зелени чај друга најпопуларнија врста чаја на свету. Прилично је популаран и свестран напитак - чак можете користити зелени чај да додате укус неким десертима. Да ли сте знали да постоји више од једне врсте зеленог чаја, као што су мача, сенча, јасмин и још много други, а управо мача је та која је постала све популарнија замена за кафу широм света.
Мача кафу би многи описали као напитак који комбинује енергију кафа са благодетима зеленог чаја. Основа овог напитка је мача прах, фини прах направљен од посебно узгајаних листова зеленог чаја. За разлику од обичног чаја, код маче се користи цео лист, што значи да уносимо максималну количину антиоксиданаса, витамина и минерала.
Шта је мача?
Мача или матцха је врста зеленог чаја, тако да потиче од исте биљке. Међутим, узгаја се и обрађује на специфичан начин који га разликује од обичног зеленог чаја.
Биљке се заклањају од сунца пре бербе да би се побољшала боја и смањила горчина, а затим се листови чаја откину, попаре и мељу у фини прах. Овај интензиван процес значи да је матча генерално скупља од зеленог чаја. Док се зелени чај прави умакањем осушених листова у вруц́ој води, мача се прави мешањем праха у вруц́ој води.
Због тога, матцха има интензивнији укус од зеленог чаја.
Матцха такође пружа вец́у концентрацију корисних једињења, као што су полифеноли богати антиоксидансима, у поређењу са зеленим чајем. Истраживања су показала да мача прах садржи око 11,3–24,67 мг кофеина по граму, пише Реал Симпле. Пореклом је из Кине, али се сада углавном конзумира у Јапану.
Данас је мача популарна широм света, а многи је замењују кафом.
БОНУС ВИДЕО
