Kad ih vidite onako poređane i posute šećerom, znaćete da su bolji od bilo kojih kupovnih jer u sebi kriju tajne stare dobre kuhinje i onaj pravi, bogat ukus koji se dugo pamti.
Sastojci:
- voda 200 ml
- ulje 50 ml
- so
- brašno 150 g
- 5 jaja
- mleko 600 mL
- 2 pudinga od vanile
- šećer
- 1 vanilin šećer
- maslac 50 g
- biljna slatka pavlaka
- prah šećer
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, ulje i prstohvat soli pa kad provri dodajte brašno i mešajte brzo jedan minut dok se ne napravi grudva koja se odvaja od šerpe.
Kad se malo prohladi, dodajte pet jaja, jedno po jedno, i mutite varjačom u krug dok ne postane penasto. Širokim špricem za tulumbe izvlačite štapiće na pek papir i pecite na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta bez otvaranja rerne.
Za nadev skuvajte dva pudinga u mleku sa šećerom i vanilin šećerom, pa u vruće umešajte maslac i ostavite da se ohladi pokriveno folijom. Hladan puding dobro izmiksirajte da postane kremast, a posebno umutite hladnu biljnu pavlaku u čvrst šlag.
Eklere rasecite, punite prvo žutom kremom, pa preko nje špricajte šlag. Na kraju sve pospite prah šećerom da izgledaju kao pravi mali delikatesi.
Prijatno!
(Bakina kuhinja)
BONUS VIDEO:
