Тајна савршеног данског пецива које се топи у устима.
Састојци:
- квасац 20 г
- млеко 300 мл млако
- једна кашичица шећера
- 1 јаје
- 3 кашике уља
- корица лимуна нарендана
- брашно 550 г до 600 г
- со прстохват
- ораси млевени 100 г
- млеко мало за орахе
- маслац за премазивање теста пре ролања
- жуманце 1 ком за премазивање
Припрема:
Квасац се растопи у мало млаког млека са кашичицом шећера и кад надође сипа се у остатак млека.
Дода се јаје, уље, корица лимуна и брашно, па се замеси мекше тесто и остави да порасте једно 20 минута
Затим се тесто развуче оклагијом на дебљину прста и премаже се маслацем који не треба сасвим да буде растопљен. Тесто се увије у ролат, па се ролат пресече на пола да би се могао боље развити оклагијом
Секу се квадрати и на супротним угловима се засеку ивице, па се пресавија један угао преко другог да се у средини направи рупа.
У рупу се стављају млевени ораси помешани са мало млека и кашиком шећера. Пецива се ређају у плех и кад мало порасту премазу се жуманцетом, па се пеку на 220 степени једно 30 минута док не порумене.
