Tajna savršenog danskog peciva koje se topi u ustima.
Sastojci:
- kvasac 20 g
- mleko 300 ml mlako
- jedna kašičica šećera
- 1 jaje
- 3 kašike ulja
- korica limuna narendana
- brašno 550 g do 600 g
- so prstohvat
- orasi mleveni 100 g
- mleko malo za orahe
- maslac za premazivanje testa pre rolanja
- žumance 1 kom za premazivanje
Priprema:
Kvasac se rastopi u malo mlakog mleka sa kašičicom šećera i kad nadođe sipa se u ostatak mleka.
Doda se jaje, ulje, korica limuna i brašno, pa se zamesi mekše testo i ostavi da poraste jedno 20 minuta
Zatim se testo razvuče oklagijom na debljinu prsta i premaže se maslacem koji ne treba sasvim da bude rastopljen. Testo se uvije u rolat, pa se rolat preseče na pola da bi se mogao bolje razviti oklagijom
Seku se kvadrati i na suprotnim uglovima se zaseku ivice, pa se presavija jedan ugao preko drugog da se u sredini napravi rupa.
U rupu se stavljaju mleveni orasi pomešani sa malo mleka i kašikom šećera. Peciva se ređaju u pleh i kad malo porastu premazu se žumancetom, pa se peku na 220 stepeni jedno 30 minuta dok ne porumene.