Вече уочи Божића се према традицији спрема бадњача - посна погача
Бадње вече је посебан тренутак у сваком српском дому, вече тишине, заједништва и поштовања традиције.
На трпези се тада налази скромна, али симболична храна, а једно од најважнијих места заузима бадњача, посна погача која се меси с пажњом и љубављу.
Овај рецепт је једноставан, поуздан и идеалан за домаћице које желе да очувају обичаје, али и да на сто изнесу мекану, мирисну погачу.
Састојци:
- 500 г глатког пшеничног брашна
- 25 г свежег квасца
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 300 мл млаке воде
- 3 кашике уља
- мало брашна за посипање
- (по жељи: сусам или мало брашна за украшавање)
Припрема:
1. корак: Активација квасца
У мањој чинији помешајте млаку воду, шећер и квасац. Оставите 5–10 минута да се квасац активира, док се на површини не појаве мехурићи.
2. корак: Додавање брашна
У већој посуди просејте брашно, додајте со, па у средини направите удубљење. Сипајте надошли квасац и уље.
3. корак: Мешење теста
Замесите глатко, мекано тесто. Ако је потребно, додајте мало брашна или воде, али водите рачуна да тесто остане еластично.
4. корак: Одмарање теста
Покријте тесто чистом крпом и оставите га на топлом месту око 30 минута, док не удвостручи запремину.
5. корак: Обликовање
Надошло тесто кратко премесите, обликујте округлу погачу и ставите је у плех обложен папиром за печење или благо подмазан. По жељи, ножем благо уцртајте крст или поспите мало брашна или сусама по врху.
6. корак: Печење
Пеците у унапред загрејаној рерни на 180 степени око 30-35 минута, док бадњача не добије лепу златну боју.
7. корак: Хлађење
Печену погачу извадите из рерне, умотајте у чисту крпу и оставите неколико минута да „одмори“ пре служења.
БОНУС ВИДЕО
