Домаћа боранија – једноставно и укусно.
Нема ничег лепшег од мириса свеже припремљене бораније која подсећа на бакину кухињу и топле летње дане. Овај једноставан рецепт савршен је за све који желе укусан, здрав и домаћи оброк. Припрема је лака, а резултат је јело које разгаљује душу и подсећа на детињство.
Састојци:
- 500 г свеже бораније
- 1 средњи црни лук
- 2–3 чена белог лука
- 2–3 кашике маслиновог уља (или сунцокретовог)
- 2 парадајза или 2 кашике парадајз пиреа
- Со и бибер по укусу
- Мало воде или повртног бујона
Припрема:
Боранију оперите, очистите и одстраните крајеве. Ако су махуне дуже, можете их преполовити.
У шерпи загрејте уље, па додајте ситно исецкан црни лук. Пржите га док не постане стакласт. Додајте исецкан бели лук и кратко пропржите – пазите да не прегори јер постаје горак.
Сада убаците парадајз исецкан на коцкице (или парадајз пире) и мешајте пар минута док се мало не згусне.
Додајте боранију, посолите и побиберите по укусу. Налијте толико воде да махуне буду скоро покривене. Поклопите и кувајте на тихој ватри око 25–30 минута, повремено мешајући. Боранија треба да буде мекана, али да се не раскува. Када је готова, пробајте и по потреби додајте још соли или мало маслиновог уља на крају за бољи укус.
Послужите топлу, уз парче хлеба или као прилог уз месо.
Пријатно!
(Крстарица)
